Острый гороховый суп с тыквой

Острый гороховый суп с тыквой
Острый гороховый суп с тыквой

У нас совсем "заоктябрило". Холодно, утром +4, почти всё время пасмурно, дождь. Сварила острый горохово-овощной суп. Такой питательный, согревающий супчик, как раз, в тему. А ещё: он цвета Осени.

Категория:

Бульоны и супы


Горячие супы


Другие супы

Ингредиенты для «Острый гороховый суп с тыквой»:

  • Горох


    100 г

  • Бульон

    (куриный)

    1000 мл

  • Тыква


    300 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Перец сладкий красный


    1 шт

  • Перец красный жгучий


    по вкусу

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Соус томатный


    2 ст. л.

  • Смесь перцев

    (молотая)

    по вкусу

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Карри


    1/2 ч. л.

  • Кориандр


    1/2 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Зелень

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1157.2 ккал
белки


96.8 г
жиры


53.1 г
углеводы


82.4 г
Порции
ккал
289.3 ккал
белки
24.2 г
жиры
13.3 г
углеводы
20.6 г
100 г блюда
ккал
62.9 ккал
белки
5.3 г
жиры
2.9 г
углеводы
4.5 г

Рецепт «Острый гороховый суп с тыквой»:

Острый гороховый суп с тыквой

Горох тщательно промываем, кладём в бульон (у меня куриный), доводим до кипения и варим 30 минут на среднем огне.

Острый гороховый суп с тыквой

Тыкву чистим, режем кубиками.

Острый гороховый суп с тыквой

Кладём к гороху тыкву, варим 10 минут на среднем огне.

Острый гороховый суп с тыквой

Одновременно готовим "зажарку". Овощи: лук, красный перец и морковь чистим, режем кубиками.

Острый гороховый суп с тыквой

На растительном масле на сковороде обжариваем на среднем огне лук до прозрачности, к нему кладём морковь, обжариваем пару минут.

Острый гороховый суп с тыквой

Кладём к овощам порезанный красный перец и колечки жгучего перца по вкусу. Перемешиваем, тушим 5 минут.

Острый гороховый суп с тыквой

Добавляем томатный соус, можно заменить порезанными помидорами, томатной пастой, кетчупом, соком. Перемешиваем, тушим ещё 2 минуты.

Острый гороховый суп с тыквой

Кладём горячую "зажарку" в суп. Перемешиваем.

Острый гороховый суп с тыквой

Кладём соль, смесь перцев, паприку, кориандр, карри. Доводим до кипения. Варим ещё 10 минут на среднем огне.

Острый гороховый суп с тыквой

Кладём рубленный чеснок, отключаем огонь. На мой вкус этот суп должен быть густым.

Острый гороховый суп с тыквой

Даём супу настояться 10 минут. Подаём горячим с зеленью.

Острый гороховый суп с тыквой

Приятного аппетита!!!

Острый гороховый суп с тыквой
Острый гороховый суп с тыквой
Острый гороховый суп с тыквой

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

2a3aa42573cf5e462fddd5d4ec2b9b76 310x165 - Суп с фасолью и орехами

Суп с фасолью и орехами

Осень – самое время закупить впрок орехи, а заодно рекомендую прикупить и сушеной фасоли, из …