Суп-пюре из тыквы «Хэллоуин»

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"
Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Я равнодушна к Хэллоуину, не наш праздник. Но люблю тыкву, и в этот день готова с ней пошалить. А в итоге: ароматнейший, вкусный, яркий и полезный суп для всей семьи.

Категория:

Бульоны и супы


Горячие супы


Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"»:

  • Тыква


    300 г

  • Морковь


    1 шт

  • Лук репчатый


    1/2 шт

  • Картофель


    1 шт

  • Бекон

    (сыро-копчёный)

    50 г

  • Имбирь

    (свежий)

    1 ч. л.

  • Карри


    1/4 ч. л.

  • Перец чили

    (хлопья)

    1/4 ч. л.

  • Сливки

    (33% (50 мл в суп и 50 мл на украшение))

    100 мл

  • Соль


    1 ч. л.

  • Вода


    800 мл

  • Бадьян

    (для украшения)

  • Апельсин

    (сок)

    1/2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


919.8 ккал
белки


24.6 г
жиры


59 г
углеводы


82.7 г
Порции
ккал
459.9 ккал
белки
12.3 г
жиры
29.5 г
углеводы
41.4 г
100 г блюда
ккал
52.6 ккал
белки
1.4 г
жиры
3.4 г
углеводы
4.7 г

Рецепт «Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"»:

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

На сковороде обжариваем полоски сыро-копчёного бекона, вытапливаем жир, убираем бекон со сковороды.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Лук режем кубиками, обжариваем на жире от бекона до прозрачности.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Овощи моем, чистим, режем кубиками: тыкву, картофель, морковь.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Кладём овощи на сковороду к луку, заливаем кипятком, чтобы он покрыл овощи. Доводим до кипения и варим 20 минут на среднем огне.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Выдавливаем сок половины апельсина.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Кладём соль, рубленный имбирь, карри и хлопья перца чили. Доводим до кипения.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Наливаем сливки.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Доводим суп до кипения.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Пробиваем суп в пюре блендером.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Опять доводим до кипения.

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Подаём суп-пюре горячим, украшаем сливками. Я налила в кулинарный пакет, отрезала кончик и сделала паутинку. А паучок — звёздочка бадьяна.
Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"
Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

ee19ece6cd21891d6d7f7c941f7cc2d2 310x165 - Щи с белыми грибами и зваром

Щи с белыми грибами и зваром

Очень по-осеннему и очень необычные щи — необычный состав, очень необычный вкус. Рецепт от шефа …