Суп с баклажаном и брокколи

Суп с баклажаном и брокколи
Суп с баклажаном и брокколи

Густой, насыщенный суп на мясном бульоне с ярким ароматом. Он интересный на вкус — питательный и насыщенный. Баклажаны в сочетании с нежной брокколи и пикантным акцентом перца составляют ансамбль первого блюда.

Категория:

Бульоны и супы


Горячие супы


Другие супы

Ингредиенты для «Суп с баклажаном и брокколи»:

  • Свинина

    (на косточке)

    550 г

  • Сало


    90 г

  • Вода


    1800 мл

  • Помидор


    150 г

  • Брокколи


    180 г

  • Стрелки чесночные


    50 г

  • Картофель


    4 шт

  • Перец сладкий


    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок


    5 зуб.

  • Баклажан


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Соль


    1 ч. л.

  • Сметана


    5 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3275.4 ккал
белки


123.8 г
жиры


228.2 г
углеводы


341.7 г
Порции
ккал
655.1 ккал
белки
24.8 г
жиры
45.6 г
углеводы
68.3 г
100 г блюда
ккал
79.1 ккал
белки
3 г
жиры
5.5 г
углеводы
8.3 г

Рецепт «Суп с баклажаном и брокколи»:

Суп с баклажаном и брокколи

Мясо отварить до готовности, отделить от костей и нарезать.

Суп с баклажаном и брокколи

Помидоры измельчить в пюре, удобным способом.

Суп с баклажаном и брокколи

Нежную часть ножек брокколи нарезать колечками, а верхнюю часть порционно. Чесночные стрелы (свежие или замороженные) нарезать на отрезки по сантиметров пять. Если чесночных стрел нет в наличии — ингредиент можно пропустить.

Суп с баклажаном и брокколи

Картофель и сладкий перец нарезать соломкой.

Суп с баклажаном и брокколи

Сало вытопить до шкварок. Шкварки убрать. На сале пожарить лук, чеснок минуты три, добавить баклажаны, продолжить жарить еще минуты три, затем добавить морковь. Продолжить жарить пять минут.

Суп с баклажаном и брокколи

Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном, добавить свежее томатное пюре, брокколи, чесночные стрелы, мясо, картофель, сладкий перец, посолить. Варить 20 минут с момента закипания. Подавать в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!!!

Суп с баклажаном и брокколи

Суп с баклажаном и брокколи

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

0d08c59d266f8fbc0760bdb5e4e201fb 310x165 - Суп с фрикадельками в итальянском стиле

Суп с фрикадельками в итальянском стиле

Почему в итальянском? Потому, что с базиликом, тимьяном и мелкой пастой. Пикантный пряный с куриными …