Суп с фасолью и орехами

Суп с фасолью и орехами
Суп с фасолью и орехами

Осень – самое время закупить впрок орехи, а заодно рекомендую прикупить и сушеной фасоли, из этих продуктов можно приготовить столько вкусных блюд! Например, дэшхолэпс – пряный и ароматный суп с острой ноткой. Готовится он просто, а при наличии заранее отваренной фасоли еще и очень быстро. Прекрасно подходит для поста — орехи и фасоль богаты белками и надолго дают чувство сытости.

Категория:

Бульоны и супы


Горячие супы


Другие супы

Кухня:

Кавказская

Ингредиенты для «Суп с фасолью и орехами»:

  • Фасоль

    (по 0,5 стакана белой и красной фасоли)

    1 стак.

  • Орехи грецкие


    1 стак.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Перец красный жгучий

    (молотый)

    по вкусу

  • Кориандр

    (молотый)

    1/2 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Кинза


    1 пуч.

  • Уцхо-сунели


    1/2 ч. л.

  • Зира


    1/3 ч. л.

  • Паприка сладкая

    (факультативно)

    1 ч. л.

  • Вода

    (по необходимости)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1782.1 ккал
белки


64 г
жиры


114.7 г
углеводы


130.4 г
100 г блюда
ккал
371.3 ккал
белки
13.3 г
жиры
23.9 г
углеводы
27.2 г

Рецепт «Суп с фасолью и орехами»:

Суп с фасолью и орехами

Белую и красную фасоль предварительно замочить, затем отварить до готовности.

Суп с фасолью и орехами

Грецкие орехи растереть в ступке.

Суп с фасолью и орехами

Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле.

Суп с фасолью и орехами

К обжаренному луку добавить красный перец, кориандр, немного уцхо-сунели и зиры, перемешать и обжарить буквально в течение нескольких секунд.
Для большей яркости цвета можно добавить паприку.

Суп с фасолью и орехами

Влить в кастрюлю воду (количество зависит от того, насколько густой суп вы хотите приготовить).

Суп с фасолью и орехами

Добавить фасоль.

Суп с фасолью и орехами

Всыпать растертые орехи, посолить по вкусу.

Суп с фасолью и орехами

Довести до кипения и варить 2-3 минуты.
Готовому супу дать настояться 10-15 минут.

Подавать, приправив нарезанной кинзой.
Приятного аппетита!

Суп с фасолью и орехами

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

ee19ece6cd21891d6d7f7c941f7cc2d2 310x165 - Щи с белыми грибами и зваром

Щи с белыми грибами и зваром

Очень по-осеннему и очень необычные щи — необычный состав, очень необычный вкус. Рецепт от шефа …