Баклажаны в остром соусе

Баклажаны в остром соусе

Вкусные баклажаны в остром соусе порадуют вас своим вкусом и простотой в приготовлении.

Категория:

Заготовки


Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны в остром соусе»:

  • Баклажан


    1 кг

  • Перец болгарский


    4 шт

  • Перец красный жгучий

    (уменя перц зелёный жгучий)

    1 шт

  • Уксус

    (5% гранатовый)

    30 мл

  • Соль

    (без горки)

    2 ч. л.

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Мед


    1 ст. л.

  • Масло растительное


    40 мл

  • Вода


    200 мл

  • Перец чили


    0,5 ч. л.

  • Чеснок


    7 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1071.7 ккал
белки


21.8 г
жиры


31.8 г
углеводы


672.5 г
Порции
ккал
535.9 ккал
белки
10.9 г
жиры
15.9 г
углеводы
336.3 г
100 г блюда
ккал
56.1 ккал
белки
1.1 г
жиры
1.7 г
углеводы
35.2 г

Рецепт «Баклажаны в остром соусе»:

1. Баклажаны моем удаляем хвостики, по желанию очищаем, нарезаем кружочками, солим так, как для жарки и сбрызгиваем растительным маслом.
2. Обжариваем баклажаны на сухой сковородке с двух сторон.
3. Готовим соус: Болгарский перец, чеснок, перец чили измельчаем в блендере.
4. В кастрюльку выкладываем измельчённые овощи, добавляем мёд, соль, сахар, перец чили, растительное масло, воду. Ставим на огонь и варим с момента закипания 5-7 мин. Перед выключение добавляем уксус ( я добавляла гранатовый 5%, вы можете добавлять простой 9

Баклажаны в остром соусе

перемешиваем.
5. Раскладываем обжаренные баклажаны в стерилизованные банки до половины, заливаем соусом и выкладываем оставшиеся баклажаны, сверху добавляем соус. Соус должен равномерно распределится по банки закрыв баклажаны.
6. Накрываем банки стерилизованными крышками и ставим стерилизоваться. Стерилизуем 10-15 мин.
7. Закатываем крышки, переворачиваем верх дном, оставляем до полного остывания, а затем убираем в прохладное место.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен


На обед
:
На второе


На ужин
:
На закуску


Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
заготовка
консервация

Вкусы:
баклажановый
чесночный
острый

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …