Баранья нога в мятном песто

Баранья нога в мятном песто

Я очень люблю пробовать новые рецепты, экспериментировать с разными вкусами. У меня была отличная баранья нога, и мне захотелось приготовить её как то необычно. Пролистав большое количество рецептов, я придумала свой, с мятным песто и не прогадала. Получилось божественно! Нежная баранина с легким послевкусием мяты и специй просто тает во рту.

Категория:

Горячие блюда


Блюда из мяса


Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранья нога в мятном песто»:

  • Нога баранья


    1 шт

  • Мята


    1 пуч.

  • Чеснок


    7 зуб.

  • Специи


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Сок лимонный


    3 ст. л.

  • Масло оливковое


    3 ст. л.

  • Орехи


    70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4258.7 ккал
белки


534.8 г
жиры


188.1 г
углеводы


77.1 г
100 г блюда
ккал
148.9 ккал
белки
18.7 г
жиры
6.6 г
углеводы
2.7 г

Рецепт «Баранья нога в мятном песто»:

Баранья нога в мятном песто

Баранью ногу помыть, обсушить бумажными полотенцами. У меня нога весом 2,2 кг. Мяту тоже хорошо помыть. Специи берите по своему вкусу, у меня были розмарин, тимьян, паприка и зира.

Баранья нога в мятном песто

Отделяем листочки мяты от веточек и складываем в чашу блендера. Веточки не выбрасываем, а выкладываем на противень, на них будем запекать ногу.

Баранья нога в мятном песто

Добавляем к мяте чеснок, сок лимона, специи, соль, перец, оливковое масло. Измельчаем все блендером в однородную массу.

Баранья нога в мятном песто

На ноге ножом сделаем проколы, чтобы лучше промариновалась. Натираем хорошо мятным песто со всех сторон и оставляем минимум на полчаса промариноваться. Если есть больше времени, отлично, будет ещё ароматнее.

Баранья нога в мятном песто

Перекладываем на противень выложенный мятными веточками.

Баранья нога в мятном песто

Накрываем фольгой и отправляем в духовку. Сначала запекаем 25 минут при 250 градусах, потом убавляем до 180 и запекаем ещё час.

Баранья нога в мятном песто

Достаем мясо из духовки, убираем фольгу. Мясо почти готово, отправляем еще на полчаса в духовку, чтобы покрылось корочкой. Время запекания может отличаться в зависимости от веса ноги. Проверяем готовность протыкая мясо возле кости, должна течь прозрачная жидкость. Мясо должно быть мягкое.

Баранья нога в мятном песто

Когда мясо готово, выключаем духовку и даем ему ещё постоять минут 15-20, дойти, можно достать из духовки или оставить в ней. Потом нарезаем мясо порционными кусками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество


На ужин
:
На горячее

Теги:
второе
горячее
гости
духовка
запекать
праздничный

Вкусы:
мясной
мятный
богатый
изысканный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Скумбрия запеченная с морковкой и луком

Друзья мои, предлагаю запечь вкуснейшую рыбу с овощами. Скумбрия отлично подходит для запекания, а с …