Error: No CURL Found - Social Networks AutoPoster needs the CURL PHP extension. Please install it or contact your hosting company to install it.

Булочки с заварным кремом и персиками - Клуб Красотки

Булочки с заварным кремом и персиками

Булочки с заварным кремом и персиками

Очень вкусные и ароматные домашние булочки. Тесто, мягкое как пух, оно просто тает во рту, а в сочетании с персиками и заварным кремом это просто безумно вкусно!

Категория:

Выпечка


Тесто


Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Булочки с заварным кремом и персиками»:

Тесто

  • Дрожжи

    (прессованных 20 г)

    8 г

  • Молоко


    260 мл

  • Сахар


    80 г

  • Сметана


    40 г

  • Масло сливочное


    80 г

  • Яйцо куриное

    (1 в тесто, 1 для смазки)

    2 шт

  • Соль


    1 щепот.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    560 г

Начинка

  • Персик


    3 шт

  • Молоко


    300 мл

  • Крахмал кукурузный


    40 г

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3885.4 ккал
белки


91.1 г
жиры


96.6 г
углеводы


668.7 г
100 г блюда
ккал
206.7 ккал
белки
4.8 г
жиры
5.1 г
углеводы
35.6 г

Рецепт «Булочки с заварным кремом и персиками»:

Булочки с заварным кремом и персиками

Для заварного крема в кастрюльку вольем 200 мл молока, добавим сахар, ванильный сахар, перемешаем и поставим на огонь, доведем до кипения.

Булочки с заварным кремом и персиками

В оставшиеся 100 мл молока всыпаем кукурузный крахмал, хорошо размешаем и варим до готовности.

Булочки с заварным кремом и персиками

Это происходит очень быстро, в течении минуты крем уже загустел. Выключаем огонь, крем продолжаем помешивать ещё минуту, т. к. крахмал продолжает ещё завариваться. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даем полностью остыть.

Булочки с заварным кремом и персиками

Замесим тесто, для опары вольем в миску небольшое количество теплого молока, добавим дрожжи, 1 ст л сахара и 2 ст л муки. Размешаем и оставим на 10 минут. Все продукты берем из общей нормы.

Булочки с заварным кремом и персиками

Когда опара подойдет, добавляем в нее оставшееся молоко, вбиваем яйцо, добавляем сметану, мягкое сливочное масло и все хорошо размешать.

Булочки с заварным кремом и персиками

К просеянной муке добавить сахар, соль, размешать. Постепенно добавляем в дрожжевую смесь и замешиваем тесто. Тесто нужно помесить минут пять, оно получается мягким и немного может липнуть к рукам, муки больше лучше не добавлять. Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на подьем, оно должно увеличится в два раза. Время у всех может занять разное, в зависимости от температуры в помещении.

Булочки с заварным кремом и персиками

Пока тесто подходит, нарежем небольшими кусочками персики. Добавляем остывший крем и аккуратно перемешаем, чтобы не помять персики.

Булочки с заварным кремом и персиками

Готовую начинку можно поставить в холодильник.

Булочки с заварным кремом и персиками

Подошедшее тесто обомнем, разрежем на 12 равных частей.

Булочки с заварным кремом и персиками

Каждый кусочек скатаем в шарик.

Булочки с заварным кремом и персиками

Берем один шарик, руками формируем из него лепешку, выкладываем начинку и очень тщательно защипываем края. Хоть я и защипнула хорошо края, начинка у меня в некоторых местах протекла, я даже не хотела рецепт выкладывать, т. к. выглядит не очень эстетически, но дети сказали, что очень-очень вкусно, через час у нас булочек уже не было и я решила все-же поделиться с вами этим вкусным рецептом.

Булочки с заварным кремом и персиками

Булочки выкладываем швом вниз на противень. Противень я застелила пергаментной бумагой.

Булочки с заварным кремом и персиками

Яйцо разболтаем вилочкой и хорошо смажем булочки.

Булочки с заварным кремом и персиками

Даем постоять булочкам минут 5-10 и отправляем в разогретую до 180′ духовку примерно на 20 минут.

Булочки с заварным кремом и персиками

Горячие булочки смажем сливочным маслом. При желании можно посыпать сахарной пудрой, но у меня до этого дело не дошло, еле успела сфотографировать. С молоком или чаем булочки просто объеденье. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На полдник


На обед
:
На десерт


На полдник


На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт
детям
духовка
сдоба
чаепитие

Вкусы:
сладкий
бесподобный
персиковый
сдобный
ванильный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …