Цветная капуста в хрустящем кляре

Самый вкусный рецепт как приготовить цветную капусту с хрустящей корочкой — цветная капуста в кляре на сковороде.

Нет времени на полноценный перерыв? Приготовьте быстро, без особых хлопот из самых обычных продуктов сытные блюда.

Предлагаю рецепт цветной капусты в кляре, ее можно подавать как самостоятельное блюдо с любым соусом.
(На видео моя капуста весит примерно 800г.)

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Цветная капуста в хрустящем кляре»:

• Капуста цветная

  —
  1 кг
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г
  

• Крахмал картофельный

  —
  100 г
  

• Вода

  —
  450 мл
  

• Масло растительное

  —
  420 мл
  

• Сметана

  (или йогурт)
  —
  1 ст. л.
  

• Огурец соленый

  —
  1 шт
  

• Чеснок

  —
  2 зуб.
  

• Петрушка

  (рубленная)
  —
  1 ч. л.
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Перец черный

  —
  по вкусу
  

• Специи

  (любые, например: карри, куркума, кориандр, перец чёрный молотый, мускатный орех)
  —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цветная капуста в хрустящем кляре»:

Шаг 1

Для приготовления кляра смешать по 100 г. муки и крахмала, соль, специи, 450 мл. воды и ложку растительного масла, перемешать до однородности. Дать постоять 15 минут.

Шаг 2

В это время капусту разделить на соцветия и варить в кастрюле 5 минут после закипания. Далее капусту откинуть на дуршлаг. Если созвездия крупные, то аккуратно разрезать их на пополам.

Шаг 3

Разогреваем масло в сковороде, кляр снова перемешать, каждое соцветие погружаем в кляр, а затем выкладываем в кипящее масло. Обжариваем каждую порцию 7-8 минут на огне выше среднего. Достаём капусту и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Шаг 4

Для соуса: потереть огурец маринованный и чеснок на мелкой терке, зелень мелко порубить и смешать все со сметаной, добавить соль и перец. Перемешать ещё раз.

Готово! Капуста получается очень хрустящей снаружи и сочной внутри, с этим соусом будет очень вкусно, но так же ее можно подавать и с любым другим.

Приятного Вам аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин


Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен


На обед
:
Легкий
/ На второе
/ На закуску


На ужин


Неожиданные гости
:
На горячее
/ На закуску

Теги:
второе
ужин
обед

Вкусы:
капустный

Источник: www.povarenok.ru