Error: No CURL Found - Social Networks AutoPoster needs the CURL PHP extension. Please install it or contact your hosting company to install it.

Две капусты-квашеная и маринованная - Клуб Красотки

Две капусты-квашеная и маринованная

Две капусты-квашеная и маринованная

Заготавливать капусту большими бочками, как это делали наши бабушки, сегодня уже не актуально. В любом магазине можно купить кочан капусты и в течение нескольких дней сделать из нее разносолы. Предлагаю два вкусных и всегда удачных рецепта из одного кочана капусты, квашенная и маринованная.
Квашенная капуста будет практически готова на пятый день, но потом в холодильнике может стоять хоть месяц, и будет становиться только вкуснее. Маринованная салатная капуста будет готова уже на третий день ( а если захочется, то и на второй).

Категория:

Закуски


Закуски из овощей

Ингредиенты для «Две капусты-квашеная и маринованная»:

Квашеная

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    0.5 кг

  • Морковь


    1 шт

  • Соль


    1 ст. л.

  • Семена укропа


    1 ст. л.

Маринованная

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    0.5 кг

  • Морковь


    1 шт

  • Свекла


    1 шт

  • Вода


    3 стак.

  • Сахар


    1 стак.

  • Соль


    2 ст. л.

  • Уксус

    (яблочный)

    50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1328.1 ккал
белки


23.5 г
жиры


2.7 г
углеводы


306.2 г
100 г блюда
ккал
55.3 ккал
белки
1 г
жиры
0.1 г
углеводы
12.8 г

Рецепт «Две капусты-квашеная и маринованная»:

Кочан капусты весом около килограмма нашинковать, немного обмять руками и разложить на две миски. В каждую миску добавить по одной натертой на крупной терке морковке. Маленькую свеклу натереть на той же терке и добавить в одну миску. Сварить маринад. В воду добавить сахар и соль и закипятить. Снять с огня, добавить яблочный уксус и сразу же залить маринадом капусту со свеклой. Придавить капусту тарелкой, сверху поставить груз и оставить на столе.
В другую миску добавить соль и семена укропа и хорошо помять капусту руками, до выделения сока. Придавить капусту тарелкой, выгоняя воздух, сверху поставить груз и оставить на столе.
На третий день маринованную капусту переложить в банку, залить до верху маринадом и поставить в холодильник. Я на этом этапе добавляю еще немного уксуса, чтобы вкус капусты стал ярче. Также в маринад можно добавить острый перец или чеснок, тогда маринованная капуста будет еще вкуснее.
Квашенная капуста обычно на пятый день уже готова. Переложить ее в банку, плотно утрамбовывая, и поставить в холодильник.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску


На ужин
:
На закуску


Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Постное питание

Теги:
закуска
салат

Вкусы:
кислый
соленый
кисло-сладкий

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …