Фаршированная корейка

Замечательный и очень простой рецепт запечённой фаршированной свиной корейки. Вкусное и нежирное мясо с прекрасной начинкой можно подавать в качестве основного горячего блюда или в качестве холодной закуски. Попробуйте, очень вкусно! Идеальное блюдо на Новый год🎄

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Фаршированная корейка»:

• Корейка

  —
  1.2 кг
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Перец черный

  —
  по вкусу
  

• Чеснок

  —
  1 зуб.
  

• Бекон

  —
  100 г
  

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.
  

• Яблоко

  (симиренко)
  —
  1 шт
  

• Хрен

  —
  2 ст. л.
  

• Желток яичный

  —
  1 шт
  

• Горчица

  (Дижонская горчица)
  —
  2 ст. л.
  

Время приготовления: 300 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированная корейка»:

1)Корейку хорошо вымыть под струей холодной воды, сделать разрез вдоль, как показано на видео. В отдельной ёмкости смешать соль, перец, чеснок и оливковое масло. Корейку с внутренней и внешней стороны хорошо натереть. Оставить мариновать 3-4 часа в прохладном помещении.
2) Для начинки натереть яблоко, смешать с хреном со свеклой и мелко нарезанным копченым беконом. Приготовленную начинку выложить на мясной пласт и распределить ровным слоем. Свернуть корейку в рулет, перевязать шпагатом.
3)Упаковать корейку в фольгу, выпекать 50 минут при температуре 180 С. После достать из фольги и отправить в духовку еще на 20 минут для образовании красивой корочки.
4) Для красивой горчичной корочки смешайте дижонскую горчицу с желтком и смажьте боковую сторону корейки. Перед этим не забудьте убрать шпагат с мяса. Отправить в духовку еще на 5 минут. Фаршированную корейку разрезать на порции и подавать с соусом и любым гарниром.
Приятного просмотра и аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На праздничный стол
:
23 февраля
/ Новый год
/ Рождество


На ужин
:
На горячее

Теги:
горячее
гости
второе
праздник
праздничный

Вкусы:
мясной
бесподобный

Источник: www.povarenok.ru