Фаршированный перец с овощами и кускусом

Фаршированный перец с овощами и кускусом

Вкусное, ароматное, нарядное вегетарианское блюдо для сезона летнего перца, которое частый гость у нас на столе. Очень вкусно подавать его со сметаной. И очень удобно тем, что можно нафаршировать перчики впрок и заморозить, а потом варить по мере необходимости. Кускус добавляется в фарш в сухом виде и готовится уже вместе с перцами, напитываясь их вкусом и ароматом.

Категория:

Горячие блюда


Блюда из овощей, грибов, бобовых


Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированный перец с овощами и кускусом»:

Перец

  • Перец болгарский


    20 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Помидор


    3 шт

  • Сыр мягкий

    (адыгейский, брынза, фета, сулугуни)

    300 г

  • Кус-кус


    1 стак.

  • Петрушка

    (или другая зелень по вкусу)

    1 пуч.

  • Базилик


    1 пуч.

  • Соль


    1 ч. л.

Зажарка

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Помидор


    1 шт

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2490 ккал
белки


85.7 г
жиры


92 г
углеводы


327 г
100 г блюда
ккал
72.2 ккал
белки
2.5 г
жиры
2.7 г
углеводы
9.5 г

Рецепт «Фаршированный перец с овощами и кускусом»:

Для фарша. Обжарить до готовности мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковку. Сыр нарезать мелкими кубиками. Добавить таким же образом нарезанные помидоры, рубленную зелень, обжаренные лук с морковкой, сухой кус-кус. Посолить и перемешать.
Подготовить перец. Обрезать хвостики. Разрезать перец вдоль пополам. Вырезать семенную часть так, чтобы осталась лодочка, как показано в видео.
Нафаршировать половинки перцев плотно, но без горки.
Для заморозки уложить перцы в контейнер или лоток, накрыть пленкой и заморозить.
Приготовить зажарку. Обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковку. Добавить пропущенные через мясорубку помидоры. Сверху уложить слой перцев. Залить горячей водой вровень с перцами. Посолить, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 30-35 минут.
Подавать со сметаной.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин


На обед


На ужин

Теги:
вегетарианство
фаршировать

Вкусы:
овощной

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

bb89a945cc8a24841ca8627a748a3fc5 310x165 - Маринованный толстолобик

Маринованный толстолобик

Приготовим рецепт вкуснейшего толстолобика маринованного, мясо рыбы получается на столько вкусное — человек который кушал …