Яблочный пирог с карамелью

Яблочный пирог с карамелью

За 5 минут сделала тесто, залила им целые яблоки и получился бесподобно вкусный пирог. Обязательно приготовьте к нему карамель, с ней его вкус раскрывается ещё ярче!

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с карамелью»:

Карамель

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1 ч. л.

  • Сахар


    100 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Масло сливочное


    20 г

  • Молоко


    100 мл

Пирог

  • Масло сливочное


    130 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сахар


    200 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Разрыхлитель теста


    2 ч. л.

  • Молоко


    300 мл

  • Яблоко


    6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4331.2 ккал
белки


66 г
жиры


151.8 г
углеводы


671.4 г
100 г блюда
ккал
185.1 ккал
белки
2.8 г
жиры
6.5 г
углеводы
28.7 г

Рецепт «Яблочный пирог с карамелью»:

Яблочный пирог с карамелью

Сначала приготовим карамель. Для этого 1 ч л муки обжарим на сухой сковороде до золотистого цвета. Не пережарьте, а то мука будет горчить!

Яблочный пирог с карамелью

Когда мука поджарится, добавляем сахар и щепотку соли. Прогреем две минуты и добавим 20 гр сливочного масла, размешаем и ждем, чтобы сахар расплавился.

Яблочный пирог с карамелью

Если сахар начнет собираться в комки, то добавьте огонь. У меня плавился на 7 по 9 бальной шкале. От плиты не отходите, нужно постоянно помешивать, чтобы ничего не сгорело.

Яблочный пирог с карамелью

В отдельной ёмкости я нагрела молоко. Когда сахар расплавился, убавляем огонь и понемногу добавляем молоко к сахару. Оно начнет бурно бурлить). Вмешиваем его в сахар и подливаем опять молоко. Можно в процессе вмешивания отставлять сковороду с комфорки, чтобы карамель не сгорела. Так вливаем все молоко и хорошо все размешиваем.

Яблочный пирог с карамелью

Когда все вмешали, подержим на огне ещё 30 секунд.

Яблочный пирог с карамелью

Потом выливаем в пиалочку и даем остыть. Выносим на холод или ставим в холодильник. Она пока теплая жидкая, а когда остынет станет гуще.

Яблочный пирог с карамелью

Для теста берем 130 гр сливочного масла комнатной температуры и хорошо взобьем его миксером.

Яблочный пирог с карамелью

Потом добавляем по одному яйца и тоже взбиваем миксером. Яйца должны быть комнатной температуры, тогда они будут лучше смешиваться.

Яблочный пирог с карамелью

Добавляем сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взобьем миксером.

Яблочный пирог с карамелью

Всыпаем половину муки, мука просеянная, размешаем миксером, потом постепенно вливаем молоко, продолжая взбивать и всыпаем оставшуюся муку. Все хорошо размешаем миксером. У нас получается жидковатое гладкое тесто.

Яблочный пирог с карамелью

Форма у меня 24 см, в неё поместилось 6 яблок. Очищаем яблоки от кожуры, вырезаем серединку и выкладываем целыми в форму.

Яблочный пирог с карамелью

Заливаем тестом, аккуратно, чтобы в серединку тесто не попало. Равномерно распределяем по форме. Два-три раза стукнем формой об стол, чтобы тесто равномернее распределилось. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

Яблочный пирог с карамелью

Готовый пирог достаём из формы и даем остыть, чтобы был слегка теплым.

Яблочный пирог с карамелью

Потом поливаем карамелью.

Яблочный пирог с карамелью

Отрезаем кусок и зовём всех пить чай. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


На обед
:
На десерт


На полдник


На ужин
:
На десерт

Теги:
вкусняшка
выпечка
десерт
детям
духовка
пирог
сладкое
чаепитие

Вкусы:
яблочный
сладкий
карамельный
нежный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

71695864970889306cf805776b70a9d7 310x165 - Салат с красной рыбой " Нежность"

Салат с красной рыбой » Нежность»

Салат с красной рыбой — это отличное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. Рекомендую …