Итальянский лимонный торт с вертикальными коржами

Итальянский лимонный торт с вертикальными коржами

Предлагаю вашему вниманию еще один итальянский торт. Torta al limone. Лимонный торт с необычным разрезом из вертикальных коржей. Нежнейший лимонный бисквит, пропитанный очень вкусным лимонно-сливочным кремом. Торт просто тает во рту.

Категория:

Десерты


Торты


Бисквитный торт

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Итальянский лимонный торт с вертикальными коржами»:

Бисквит

  • Яйцо куриное


    5 шт

  • Сахар


    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    50 г

  • Масло растительное


    70 г

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Лимон

    (цедра)

    1 шт

Крем

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сахар


    200 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 ст. л.

  • Лимон

    (цедра с 1 лимона, сок из 2 лимонов)

    2 шт

  • Вода


    150 мл

  • Сливки

    (33%)

    500 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4629.3 ккал
белки


83.7 г
жиры


292.2 г
углеводы


412.9 г
100 г блюда
ккал
230.3 ккал
белки
4.2 г
жиры
14.5 г
углеводы
20.5 г

Рецепт «Итальянский лимонный торт с вертикальными коржами»:

Для бисквита стереть цедру с одного лимона. Взбить 5 белков с щепоткой соли до крепкой пены, постепенно добавляя сахар. Не прекращая взбивать, ввести по одному желтки, небольшими порциями муку. Добавить цедру и постепенно вливая ввести растительное масло, не прекращая взбивать тесто.
Готовое тесто вылить на застеленный пергаментом противень. Мой размером 30*40см. Разровнять и выпечь в духовке, разогретой до 180град. примерно 15 минут. Стряхнуть вместе с бумагой с противня на стол и дать полностью остыть.
Для крема стереть цедру со второго лимона. В кастрюле смешать яйца, муку и сахар. Выдавить сок из двух лимонов, перелить в стакан (250мл) и долить до верха холодной водой. Вылить смесь в кастрюлю, хорошо перемешать и уварить помешивая до закипания и загустения. Полностью остудить. Взбить жирные сливки до плотной пены. Добавить заварной крем и перемешать до однородности на низких оборотах миксера.
Бисквит разрезать на полоски. Смазать каждую кремом и скатать в рулет, накручивая постепенно одну полоску за другой, как показано в видео.
Установить торт на подставку. Украсить сверху кремом и дать настояться в холодильнике хотя бы ночь. Торт должен быть хорошо остывшим и пропитанным, чтобы было легко его резать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


На обед
:
На десерт


На праздничный стол


На ужин
:
На десерт

Теги:
торт

Вкусы:
кисло-сладкий
лимонный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

6c257fa6bb753481279b529f35a0d659 310x165 - Песочное печенье на желтках

Песочное печенье на желтках

Простое песочное печенье на желтках — очень вкусное, нежное, в меру сладкое, хрустящее и рассыпчатое! …