Сегодня у меня простой рецепт курицы запечённой в духовке, который отлично подойдет для праздничного стола или к ужину в кругу семьи. При таком способе приготовления курица гриль всегда получается сочной, ароматной с хрустящей корочкой.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из птицы
Горячие блюда из курицы
Ингредиенты для «Курица гриль с хрустящей корочкой»:
Состав
-
Курица
(~1900 г)
-
Приправа
(для курицы)
—
по вкусу
-
Перец черный
(чесночный)
—
по вкусу
-
Паприка сладкая
—
по вкусу
-
Соус
(Терияки)
Рассол
-
Вода
—
250 мл
-
Соль
(12 г или по вкусу)
-
Сахар
—
5 г
-
Соевый соус
—
1 ч. л.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 45.6 ккал | белки 0.4 г | жиры 0 г | углеводы 11.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 17.5 ккал | белки 0.2 г | жиры 0 г | углеводы 4.3 г |
Рецепт «Курица гриль с хрустящей корочкой»:
1. Курицу помыть и завязать ноги ниткой или лентой из рукава для запекания.
2. Приготовить рассол. В тёплой воде растворить соль, сахар и добавить соевый соус. Нашприцевать им тушку курицы.
3. Сверху обсыпать любой смесью приправ. У меня была приправа для курицы, паприка, чесночный перец.
4. Запекать в разогретой духовке до 160°С. на режиме нижний нагрев + конвекция + гриль в течении 1часа.
5. Затем курицу достать, смазать соусом Терияки. Увеличить температуру в духовке до 170°С и запекать до хрустящей корочки.
Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим и время запекания. Духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. При слишком высокой температуре курица будет гореть сверху, а внутри оставаться сырой, поэтому температура должна быть оптимальной.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости
Теги:
горячее
обед
ужин
праздник
Вкусы:
куриный
Источник: