Курица гриль с хрустящей корочкой

Курица гриль с хрустящей корочкой

Сегодня у меня простой рецепт курицы запечённой в духовке, который отлично подойдет для праздничного стола или к ужину в кругу семьи. При таком способе приготовления курица гриль всегда получается сочной, ароматной с хрустящей корочкой.

Категория:

Горячие блюда


Блюда из птицы


Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица гриль с хрустящей корочкой»:

Состав

  • Курица

    (~1900 г)

  • Приправа

    (для курицы)

    по вкусу

  • Перец черный

    (чесночный)

    по вкусу

  • Паприка сладкая


    по вкусу

  • Соус

    (Терияки)

Рассол

  • Вода


    250 мл

  • Соль

    (12 г или по вкусу)

  • Сахар


    5 г

  • Соевый соус


    1 ч. л.

Дополнительно

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал


    45.6 ккал
    белки


    0.4 г
    жиры


    0 г
    углеводы


    11.1 г
    100 г блюда
    ккал
    17.5 ккал
    белки
    0.2 г
    жиры
    0 г
    углеводы
    4.3 г

    Рецепт «Курица гриль с хрустящей корочкой»:

    1. Курицу помыть и завязать ноги ниткой или лентой из рукава для запекания.
    2. Приготовить рассол. В тёплой воде растворить соль, сахар и добавить соевый соус. Нашприцевать им тушку курицы.
    3. Сверху обсыпать любой смесью приправ. У меня была приправа для курицы, паприка, чесночный перец.
    4. Запекать в разогретой духовке до 160°С. на режиме нижний нагрев + конвекция + гриль в течении 1часа.
    5. Затем курицу достать, смазать соусом Терияки. Увеличить температуру в духовке до 170°С и запекать до хрустящей корочки.
    Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим и время запекания. Духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. При слишком высокой температуре курица будет гореть сверху, а внутри оставаться сырой, поэтому температура должна быть оптимальной.

    Назначения, вкусы и тэги рецепта

    Назначение:

    Для детей


    На обед


    На полдник


    На праздничный стол


    На ужин


    Неожиданные гости

    Теги:
    горячее
    обед
    ужин
    праздник

    Вкусы:
    куриный

    Источник: www.povarenok.ru

    Смотрите также

    Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

    Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …