Курица запеченная в духовке с румяной корочкой

Курица запеченная в духовке с румяной корочкой

Курица запеченная в духовке. Получается мягкая, ароматная, сочная с румяной корочкой. Благодаря такому рецепту приготовление обеда или ужина не составит для вас особого труда. Курица, запеченная целиком в духовке — это одно удовольствие, ведь готовить такое блюдо достаточно просто, а результат в итоге великолепный.

Категория:

Горячие блюда


Блюда из птицы


Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица запеченная в духовке с румяной корочкой»:

Состав:

  • Курица


    1700 г

  • Сметана


    по вкусу

Маринад:

  • Вода


    1,5 л

  • Перец душистый

    (горошек)

    8 шт

  • Перец черный

    (горошек)

    1 ч. л.

  • Гвоздика


    6-7 шт

  • Лист лавровый


    3 шт

  • Соль


    50 г

  • Сахар


    25 г

  • Кориандр

    (в зёрнах)

    1 ст. л.

  • Чеснок

    (нарезанного на 2-3 части.)

    4 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2222.6 ккал
белки


301.9 г
жиры


63.4 г
углеводы


111.7 г
100 г блюда
ккал
76.9 ккал
белки
10.4 г
жиры
2.2 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Курица запеченная в духовке с румяной корочкой»:

1. В ковш или кастрюлю добавить все специи и 0,5 л. воды, поставить на огонь, довести до кипения. Снять с огня и остудить.
2. Положить курицу в ёмкость для маринования. Залить остывшим маринадом, добавить ещё 1 л. воды. Придавить сверху грузом, накрыть и убрать на 10-15 ч. в холодильник.
3. Достать курицу из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Смазать сметаной и завернуть курицу в фольгу. Поместить в форму или противень для запекания.
4. Отправляем в разогретую до 200 °С, на 1 час. Затем снять фольгу, снизить температуру до 180 °С и запекать до румяной корочки ~ 30 мин. Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим и время запекания. Духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. При слишком высокой температуре курица будет гореть сверху, а внутри оставаться сырой, поэтому температура должна быть оптимальной.
5. Этот шаг можно пропустить, но я делаю так. Беру 30 г размягчённого сливочного масла, 1-2 зуб. чеснока, укроп по вкусу, перемешиваю. Смазываю лаваш и заворачиваю в него ещё горячую курицу. Накрываю и оставляю минут на 10…

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


На обед
:
На второе


На праздничный стол


На ужин
:
На горячее


Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
горячее
обед
второе

Вкусы:
куриный
пикантный
насыщенный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …