Error: No CURL Found - Social Networks AutoPoster needs the CURL PHP extension. Please install it or contact your hosting company to install it.

Медово-творожные Ёлочки - Клуб Красотки

Медово-творожные Ёлочки

Медово-творожные Ёлочки

Сегодня готовим вкусняшку — пирожное «Ёлочка». Его основа- медовое печенье, а прослойка-веточки- это сливочно-творожный крем. Это пирожное станет не только вкусным десертом, но и прекрасным украшением праздничного стола.

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Другие изделия

Ингредиенты для «Медово-творожные Ёлочки»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    350 г

  • Масло сливочное

    (комнатной температуры)

    80 г

  • Сахар


    120 г

  • Мед


    3 ст. л.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сода


    1 ч. л.

Крем

  • Сливки

    (жирность 33% и более)

    300 мл

  • Творог

    (жирность 9%)

    250 г

  • Сахар


    100 г

  • Желатин


    15 г

  • Вода


    70 мл

  • Ванилин


    1/3 ч. л.

Посыпка

  • Сахарная пудра


    30 г

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4627.3 ккал
белки


116.4 г
жиры


188.3 г
углеводы


619.3 г
Порции
ккал
462.7 ккал
белки
11.6 г
жиры
18.8 г
углеводы
61.9 г
100 г блюда
ккал
300.5 ккал
белки
7.6 г
жиры
12.2 г
углеводы
40.2 г

Рецепт «Медово-творожные Ёлочки»:

Из указанного количества ингредиентов получается 10 «Ёлочек».

1. Для приготовления теста в миске растираем 80 г сливочного масла комнатной температуры, 120 г сахара и 3 ст. л. мёда. Ставим всё на водяную баню. Нагреваем до тех пор, пока сахар раствориться и масса слегка посветлеет. Выключаем огонь и добавляем 1 ч. л. соды. Тонкой струйкой вливаем яичную смесь. Хорошенько вымешиваем до однородного состояния. Медовая масса получается слегка тягучей.
2. В отдельную посуду просеиваем 350 г муки. При постоянном помешивании вливаем в муку полученную массу. Вымешиваем тесто столовой ложкой, а, когда оно станет достаточно плотным — руками. Тесто получается мягким и податливым. К рукам не липнет. Делим его на части, чтобы удобнее было раскатывать, и отправляем в морозильник на 15-20 минут.
3. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем кружочки разной величины. У меня- 8 см, 6 см, 4,5 см и 3 см. (какую нашла посуду)) ). Т. к. «Ёлочек» в результате получается 10 штук, кружочков каждого размера должно быть так же по 10.
4. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 8-9 минут, пока печенки слегка не подрумянятся (не передерживайте). Печенье из духовки должно быть мягким.
5. Готовим крем. Предварительно замачиваем желатин и даём ему набухнуть (15 г желатина на 70 мл воды). Распустить желатин можете удобным для Вас способом (микроволновка, водяная баня и т. д.)
6. Творог и сливки для крема должны быть холодными. В чашу блендера отправляем 250 г жирного творога, 100 г сахара, 100 мл сливок и 1/3 ч. л. ванилина. Всё хорошенько пробиваем до получения однородной массы.
7. Перекладываем её в чашу миксера и добавляем оставшиеся 200 мл сливок. Взбиваем всё до однородного состояния и постепенно тонкой струйкой вливаем распущенный, но уже остывший желатин.
8. Чтобы крем стал более плотным, отправляем его в холодильник на 1-1,5 ч. Достаем крем, перекладываем его в кондитерский мешок и собираем наши «Ёлочки».
9. Пирожное отправляем в холодильник на 5-6 часов (я ставила на ночь), чтобы крем схватился и печенки пропитались.
10. Украсить Ёлочки можно по своему усмотрению. Перед подачей- посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


На обед
:
На десерт


На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество


На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт
крем
пирог
украшение

Вкусы:
сладкий
сливочный
медовый
нежный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …