Меренговый рулет с крем чиз и черникой

Вкусный, таящий во рту десерт

Категория:

Десерты

Пирожные

Ингредиенты для «Меренговый рулет с крем чиз и черникой»:

• Белок яичный

  —
  200 г
  

• Сахарная пудра

  —
  300 г
  

• Миндаль

  (Лепестки)
  —
  100 г
  

• Сок лимонный

  —
  1 ч. л.
  

• Крахмал кукурузный

  —
  40 г
  

• Сыр сливочный

  (Можно брать творожок)
  —
  250 г
  

• Сахар

  (Для крема)
  —
  по вкусу
  

• Сливки

  (Жирность от 33%)
  —
  125 г
  

• Ягода

  (Для декорации)
  —
  по вкусу
  

• Черника

  (Для начинки)
  —
  по вкусу
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Меренговый рулет с крем чиз и черникой»:

Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой и соком лимона.

Когда масса станет густой, и будет хорошо держать форму, добавить крахмал. Ещё немного перемешать.

Выложить меренгу на противень с листом пергамента. Распределить по форме. Посыпать миндальными лепестками. Ставим в духовку на 35 минут при 150 *

Пока меренга сушится можно сделать крем. Для этого смешать сыр, сливки, сахар. Взбить до плотности на средней скорости миксера

Достать готовую меренгу из духовки. Перевернуть меренгу лепестками вниз, снять пергамент. Подождать пока полностью остынет. На остывшую меренгу кладём крем ровным слоем, посыпать ягодой черники.

Аккуратно свернуть с помощью пергамента в плотный рулет. Украсить оставшимся кремом, ягодами по Вашему вкусу. Ставим в холодильник на 1 час, чтобы было хорошо разрезать рулет

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На полдник


На праздничный стол

Теги:
рулет

Вкусы:
сладкий

Источник: www.povarenok.ru