Меренговый рулет с крем чиз и черникой

Меренговый рулет с крем чиз и черникой

Вкусный, таящий во рту десерт

Категория:

Десерты


Пирожные

Ингредиенты для «Меренговый рулет с крем чиз и черникой»:

  • Белок яичный


    200 г

  • Сахарная пудра


    300 г

  • Миндаль

    (Лепестки)

    100 г

  • Сок лимонный


    1 ч. л.

  • Крахмал кукурузный


    40 г

  • Сыр сливочный

    (Можно брать творожок)

    250 г

  • Сахар

    (Для крема)

    по вкусу

  • Сливки

    (Жирность от 33%)

    125 г

  • Ягода

    (Для декорации)

    по вкусу

  • Черника

    (Для начинки)

    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3289.8 ккал
белки


57.1 г
жиры


188.4 г
углеводы


361.3 г
Порции
ккал
548.3 ккал
белки
9.5 г
жиры
31.4 г
углеводы
60.2 г
100 г блюда
ккал
322.5 ккал
белки
5.6 г
жиры
18.5 г
углеводы
35.4 г

Рецепт «Меренговый рулет с крем чиз и черникой»:

Меренговый рулет с крем чиз и черникой

Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой и соком лимона.

Меренговый рулет с крем чиз и черникой

Когда масса станет густой, и будет хорошо держать форму, добавить крахмал. Ещё немного перемешать.

Меренговый рулет с крем чиз и черникой

Выложить меренгу на противень с листом пергамента. Распределить по форме. Посыпать миндальными лепестками. Ставим в духовку на 35 минут при 150 *

Меренговый рулет с крем чиз и черникой

Пока меренга сушится можно сделать крем. Для этого смешать сыр, сливки, сахар. Взбить до плотности на средней скорости миксера

Меренговый рулет с крем чиз и черникой

Достать готовую меренгу из духовки. Перевернуть меренгу лепестками вниз, снять пергамент. Подождать пока полностью остынет. На остывшую меренгу кладём крем ровным слоем, посыпать ягодой черники.

Меренговый рулет с крем чиз и черникой

Аккуратно свернуть с помощью пергамента в плотный рулет. Украсить оставшимся кремом, ягодами по Вашему вкусу. Ставим в холодильник на 1 час, чтобы было хорошо разрезать рулет

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На полдник


На праздничный стол

Теги:
рулет

Вкусы:
сладкий

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

f9022b18b1e9143dc8b02640518572a4 310x165 - Салат "Символ года-2021"

Салат «Символ года-2021»

Не за горами волшебный праздник, которого мы все обычно с нетерпением ждем. Всем известно, что …