Меренговый рулет

Меренговый рулет

Меренговый рулет — настоящая летняя вкусняшка. Хрустящая рассыпчатая корочка сверху, нежное суфле, крем и свежие ягоды.

Категория:

Десерты


Другие десерты


Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Меренговый рулет»:

  • Белок яичный


    7 шт

  • Сахарная пудра


    300 г

  • Крахмал кукурузный


    40 г

  • Сок лимонный


    1 ч. л.

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Миндаль

    (лепестки)

    100 г

  • Сыр сливочный


    250 г

  • Сливки

    (33%)

    200 мл

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Цедра апельсина


    10 г

  • Ассорти ягодное


    200 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3711.6 ккал
белки


58.3 г
жиры


209.7 г
углеводы


420.1 г
Порции
ккал
530.2 ккал
белки
8.3 г
жиры
30 г
углеводы
60 г
100 г блюда
ккал
281.2 ккал
белки
4.4 г
жиры
15.9 г
углеводы
31.8 г

Рецепт «Меренговый рулет»:

1. Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонным соком 10 минут.
2. Вводим кукурузный крахмал и несколько секунд перемешиваем.
3. Противень выстилаем пергаментом, распределяем меренгу по противню, посыпаем миндальными лепестками.
4. Выпекаем при 150°С 30-40 минут примерно.
5. Для крема: взбиваем сливки, сыр, сахар, апельсиновую цедру.
6. Рулет переворачиваем коркой вниз.
7. Смазываем кремом.
8. Ягодное ассорти разбрасываем по рулету. Закручиваем рулет.
9. Убираем в холодильник на несколько часов.
10. Сверху декорируем кремом и ягодами.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


На обед
:
На десерт


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество


На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт

Вкусы:
нежный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …