Рассольник с куриными желудочками-Вкуснейший суп из куриных желудков. НАША ПТИЧКА

Рассольник с куриными желудочками-Вкуснейший суп из куриных желудков. НАША ПТИЧКА

Представляем Вашему вниманию легкий рецепт приготовления рассольника с куриными желудками.

Категория:

Бульоны и супы


Горячие супы


Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник с куриными желудочками-Вкуснейший суп из куриных желудков. НАША ПТИЧКА»:

  • Бульон


    2,5 л

  • Желудки куриные


    490 г

  • Крупа перловая


    180 г

  • Морковь


    2 шт

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Сельдерей листовой


    1 шт

  • Картофель


    4 шт

  • Огурец


    4 шт

  • Рассол


    1 стак.

  • Укроп


    1 пуч.

  • Томатная паста


    1 ст. л.

  • Масло растительное

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Перец душистый


    4 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Сметана

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3177.4 ккал
белки


295.2 г
жиры


91.7 г
углеводы


288 г
Порции
ккал
529.6 ккал
белки
49.2 г
жиры
15.3 г
углеводы
48 г
100 г блюда
ккал
71.4 ккал
белки
6.6 г
жиры
2.1 г
углеводы
6.5 г

Рецепт «Рассольник с куриными желудочками-Вкуснейший суп из куриных желудков. НАША ПТИЧКА»:

Технология приготовления вкуснейшего рассольника с куриными желудочками:

1. Перловку замочите на 4 часа в холодной воде. Промойте, положите в кастрюлю и залейте 1 литром кипящей подсоленной воды. Варите 30 минут, крупа должна быть почти готова.
2. Положите в кастрюлю желудки, залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену и варите 20 минут. Откиньте готовые желудки на дуршлаг (отвар не понадобится). Нарежьте их средними кусочками.
3. Почистите лук и морковь и мелко нарежьте. Почистите картофель и нарежьте средними кубиками. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Измельчите укроп.
4. Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, добавьте томатную пасту и жарьте, часто помешивая, 3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения, проварите 5 минут. Добавьте перловку, желудки и картофель и варите 10 минут.
5. Влейте в суп рассол и добавьте соленые огурцы, положите лавровый лист, черный и душистый перец горошком и продолжайте варить до мягкости картофеля.
6. Готовый суп посолите и поперчите, добавьте укроп и снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Подавайте рассольник со сметаной.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин


На обед
:
На первое


На праздничный стол


На ужин


Специальное питание

Теги:
первое
обед
ужин
горячее

Вкусы:
насыщенный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …