Рулет из скумбрии с грибами

Рулет из скумбрии с грибами

Рулет из скумбрии с грибами и овощами. Вкусный, красивый и очень аппетитный рулетик. Конечно придется немного повозиться, но это того стит.

Категория:

Закуски


Закусочные рулеты


Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из скумбрии с грибами»:

  • Скумбрия


    2 шт

  • Грибы

    (шампиньоны)

    200 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Укроп


    1 пуч.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Специи

    (для рыбы)

    1 ч. л.

  • Желатин


    0.5 ч. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2292.4 ккал
белки


262.9 г
жиры


128.1 г
углеводы


22.9 г
Порции
ккал
382.1 ккал
белки
43.8 г
жиры
21.4 г
углеводы
3.8 г
100 г блюда
ккал
126 ккал
белки
14.4 г
жиры
7 г
углеводы
1.3 г

Рецепт «Рулет из скумбрии с грибами»:

Рулет из скумбрии с грибами

Подготовить все ингредиенты.

Рулет из скумбрии с грибами

Для начала разберем скумбрию. Отрезаем голову, хвост, потрошим и промываем. Так же аккуратно обрезаем плавники. Внимаем хребет и косточки.

Рулет из скумбрии с грибами

Маринуем рыбу солью, специями и посыпаем желатином.

Рулет из скумбрии с грибами

Лук режим кубиками.

Рулет из скумбрии с грибами

Обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности. Остужаем его.

Рулет из скумбрии с грибами

Морковь трем на терке.

Рулет из скумбрии с грибами

Обжариваем морковь на сковороде и остужаем.

Рулет из скумбрии с грибами

Шампиньоны чистим и режим небольшими кубиками.

Рулет из скумбрии с грибами

Грибы обжариваем на сковороде до готовности, обязательно выпарив сок из них. Остужаем до комнатной температуры.

Рулет из скумбрии с грибами

Укроп мелко режим. Начинаем собирать рулет. Рукав для запекания разрезаем. Выкладываем рыбку хвостами в разные стороны немного внахлест. Посыпаем укропом отступив от одного края 1 см., от другого не докладывая половину филе.

Рулет из скумбрии с грибами

Следующий слой лук.

Рулет из скумбрии с грибами

Далее морковь.

Рулет из скумбрии с грибами

И последний слой грибы. Их кладем посередине начинки. Посыпаем солью.

Рулет из скумбрии с грибами

Сворачиваем рулет таким образом, что бы начинка оказалась внутри рыбы при этом плотно заворачиваем в рукав для запекания.

Рулет из скумбрии с грибами

Концы связываем и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 50 минут. Когда рулет готов достаем из духовки и оставляем до полного остывания. После отправляем в холодильник на 1 час, лучше на ночь.

Рулет из скумбрии с грибами

Рулет готов. Освобождаем от пленки и нарезаем. Его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество


На ужин
:
На закуску


Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
второе
горячее
гости
духовка
жарить
закуска
лук
несладкая
праздник
праздничный
рулет
ужин
фаршировать

Вкусы:
изысканный
насыщенный
нежный
необычный
пикантный
рыбный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …