Свиная рулька по этому рецепту — отличная мясная закуска на праздничный стол с насыщенным вкусом свинины.
Категория:
Закуски
Закусочные рулеты
Мясные рулеты
Ингредиенты для «Рулет из свиной рульки»:
-
Рулька
—
1 шт
-
Чеснок
—
6 зуб.
-
Соль
—
1 ч. л.
-
Приправа
(к мясу)
—
1 ч. л.
-
Кислота аскорбиновая
—
5 г
-
Семена горчицы
—
3 ч. л.
Время приготовления: 260 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2336.3 ккал | белки 109.9 г | жиры 186.3 г | углеводы 54.4 г |
Порции | |||
ккал 292 ккал | белки 13.7 г | жиры 23.3 г | углеводы 6.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 169.3 ккал | белки 8 г | жиры 13.5 г | углеводы 3.9 г |
Рецепт «Рулет из свиной рульки»:
1. Рульку помыть и зачистить.
2. Разрезать, удалить кость ( аккуратно, чтобы не повредить шкуру), отделить шкуру от мякоти.
3. Шкуру и мясо отбить.
4. Чеснок измельчить добавить соль, частью этой смеси натереть шкуру.
5. Во вторую часть добавить приправу, зерна горчицы, аскорбинку ( раздавить ложкой), эту смесь добавить в мясо и хорошо смешать с мясом. Аскорбиновая кислота нужна, для придания мясу лучшего цвета.
6. Мясо равномерно распределить по шкуре и свернуть в рулет.
7. Рулет хорошо закрепить нитью, а затем плотно завернуть в пищевую пленку.
8. Варить рулет в воде 4 часа на очень медленном огне.
9. Рулет остудить и нарезать на порционные куски.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На закуску
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
Теги:
закуска
Вкусы:
нежный
Источник: