Рулет из свиной рульки

Свиная рулька по этому рецепту — отличная мясная закуска на праздничный стол с насыщенным вкусом свинины.

Категория:

Закуски

Закусочные рулеты

Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из свиной рульки»:

• Рулька

  —
  1 шт
  

• Чеснок

  —
  6 зуб.
  

• Соль

  —
  1 ч. л.
  

• Приправа

  (к мясу)
  —
  1 ч. л.
  

• Кислота аскорбиновая

  —
  5 г
  

• Семена горчицы

  —
  3 ч. л.
  

Время приготовления: 260 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из свиной рульки»:

1. Рульку помыть и зачистить.
2. Разрезать, удалить кость ( аккуратно, чтобы не повредить шкуру), отделить шкуру от мякоти.
3. Шкуру и мясо отбить.
4. Чеснок измельчить добавить соль, частью этой смеси натереть шкуру.
5. Во вторую часть добавить приправу, зерна горчицы, аскорбинку ( раздавить ложкой), эту смесь добавить в мясо и хорошо смешать с мясом. Аскорбиновая кислота нужна, для придания мясу лучшего цвета.
6. Мясо равномерно распределить по шкуре и свернуть в рулет.
7. Рулет хорошо закрепить нитью, а затем плотно завернуть в пищевую пленку.
8. Варить рулет в воде 4 часа на очень медленном огне.
9. Рулет остудить и нарезать на порционные куски.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

Теги:
закуска

Вкусы:
нежный

Источник: www.povarenok.ru