Рулет из свиной рульки

Рулет из свиной рульки

Свиная рулька по этому рецепту — отличная мясная закуска на праздничный стол с насыщенным вкусом свинины.

Категория:

Закуски


Закусочные рулеты


Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из свиной рульки»:

  • Рулька


    1 шт

  • Чеснок


    6 зуб.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Приправа

    (к мясу)

    1 ч. л.

  • Кислота аскорбиновая


    5 г

  • Семена горчицы


    3 ч. л.

Время приготовления: 260 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2336.3 ккал
белки


109.9 г
жиры


186.3 г
углеводы


54.4 г
Порции
ккал
292 ккал
белки
13.7 г
жиры
23.3 г
углеводы
6.8 г
100 г блюда
ккал
169.3 ккал
белки
8 г
жиры
13.5 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Рулет из свиной рульки»:

1. Рульку помыть и зачистить.
2. Разрезать, удалить кость ( аккуратно, чтобы не повредить шкуру), отделить шкуру от мякоти.
3. Шкуру и мясо отбить.
4. Чеснок измельчить добавить соль, частью этой смеси натереть шкуру.
5. Во вторую часть добавить приправу, зерна горчицы, аскорбинку ( раздавить ложкой), эту смесь добавить в мясо и хорошо смешать с мясом. Аскорбиновая кислота нужна, для придания мясу лучшего цвета.
6. Мясо равномерно распределить по шкуре и свернуть в рулет.
7. Рулет хорошо закрепить нитью, а затем плотно завернуть в пищевую пленку.
8. Варить рулет в воде 4 часа на очень медленном огне.
9. Рулет остудить и нарезать на порционные куски.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

Теги:
закуска

Вкусы:
нежный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

e522eb4da54a2805d69cecfa234be502 310x165 - Свинина под сметанным соусом

Свинина под сметанным соусом

Очень вкусная, сочная и нежная свиная вырезка под соусом из лука-шалот, болгарского перца, петрушки и …