Шакшука

Шакшука

Чтобы приготовление шакшуки занимало считанные минуты, можно приготовить соус заранее, и добавлять его в сковороду порционно
В подобный вариант яичницы можно добавить и мясную составляющую (например, бекон). Правда, это уже будет не столько шакшука, сколько яйца в итальянском стиле
Желательно использовать белое (сухое) вино. Красное вино может сделать цвет шакшуки непривлекательным

Категория:

Горячие блюда


Блюда из яиц

Кухня:

Еврейская

Ингредиенты для «Шакшука»:

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Помидор


    5 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Лук зеленый


    1 веточ.

  • Укроп


    3 веточ.

  • Вино белое сухое


    100 мл

  • Сахар


    0,5 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Кориандр


    по вкусу

  • Паприка сладкая


    по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


522.4 ккал
белки


28.3 г
жиры


19.9 г
углеводы


42.6 г
100 г блюда
ккал
53.3 ккал
белки
2.9 г
жиры
2 г
углеводы
4.3 г

Рецепт «Шакшука»:

1. Нарезать овощи и зелень: помидоры, сладкий перец, зеленый лук, укроп/петрушку, чеснок, репчатый лук
2. В сковороду добавить растительное и сливочное масло
3. На смеси масел обжарить лук и чеснок, с добавлением сахара (для карамелизации лука и усиления вкуса всего блюда)
4. Добавить сладкий перец – обжарить
5. Влить вино
6. Когда вино выпарится, добавить помидоры и обжаривать до образования консистенции соуса
7. В получившийся соус вбить яйца, накрыть сковороду крышкой и жарить 3-5 минут (пока белок полностью не «схватится» )
8. Готовую шакшуку присыпать порубленной зеленью
9. Подать шакшуку на стол непосредственно в сковороде

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак


На обед
:
На второе


На ужин
:
На горячее


Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
обед
завтрак

Вкусы:
пряный
овощной
томатный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

71695864970889306cf805776b70a9d7 310x165 - Салат с красной рыбой " Нежность"

Салат с красной рыбой » Нежность»

Салат с красной рыбой — это отличное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. Рекомендую …