Шоколадно-медовый мини-тортик

Рецепт очень вкусных медовых мини-тортиков на праздничный стол, данный рецепт обязательно порадуют вас и ваших гостей на новогодние и рождественские праздники.

Категория:

Десерты

Торты

Медовый торт

Ингредиенты для «Шоколадно-медовый мини-тортик»:

• Масло сливочное

  —
  100 г
  

• Сахар

  —
  100 г
  

• Сода

  —
  1 ч. л.
  

• Яйцо куриное

  —
  2 шт
  

• Какао-порошок

  —
  3 ст. л.
  

• Соль

  (щепотка)
  —
  по вкусу
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (~350-400 г)
  —
  350 г
  

• Сливки

  (33% для крема)
  —
  400 мл
  

• Сыр сливочный

  (для крема)
  —
  450 г
  

• Сахарная пудра

  (для крема)
  —
  70 г
  

• Ванилин

  (для крема)
  —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-медовый мини-тортик»:

Для приготовления теста, смешиваем в кастрюле: сливочное масло, мёд, сахар и ставим на очень маленький огонь, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Затем выключаем огонь и добавляем соду, активно перемешиваем — что-бы сода погасилась и даем немного остыть. Тем временем взбиваем яйца с щепоткой соли до побеления массы и к яичной массе вливаем тонкой струйкой, ещё горячую медовую массу при этом не прекращая взбиваем миксером. Муку необходимо смешать с какао и в несколько приемов добавляем к яично-медовой массе и замешиваем мягкое тесто (муки много не добавляем, при остывании тесто становится намного плотнее). Заматываем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Тем временем приготовим крем, берём холодные сливки — взбиваем до легкой пышности, добавляем сахарную пудру и ещё взбиваем одну минуту, после чего добавляем сливочный сыр, ванилин по вкусу и ещё раз тщательно взбиваем на протяжении двух минут и наш крем готов, ставим его в холодильник — пока будем выпекать коржи. Достаем тесто с холодильника — оно стало плотнее и приятнее в работе. Делим тесто на две части, каждую часть раскатываем на листе пергаментной бумаги, вырезаем круги диаметром 10 см, слегка прокалываем вилкой, перекладываем на противень и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов, выпекаться пять минут (в зависимости от вашей духовки), готовность проверяем — если тесто сверху не липнет, значит готово. Достаем с духовки и оставляем до полного остывания.

Приступаем к сборке мини-тортика — достаем крем с холодильника, перекладываем крем в кондитерский мешок (можно с насадкой звёздочка или просто срезать угол мешка), выкладываем первый корж — на него крем, в середину любую ягоду (можно замороженную), сверху корж и крем, накрываем третьим коржом и украшаем сверху кремом, любой ягодой и веточкой мяты. Всё, наши праздничные мини-тортики готовы — они отлично украсят Ваш праздничный стол и порадую Вас и ваших гостей. © Светлана Железняк

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


На обед
:
На десерт


На праздничный стол
:
День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество


На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
праздник
праздничный
гости
торт

Вкусы:
медовый
шоколадный
сливочный
ягодный

Источник: www.povarenok.ru