Шоколадное печенье трюфель

Рецептов шоколадного печенья очень много и каждое из них имеет свою текстуру, вкус и аромат. Рецепт этого печенья очень простой, а вкус насыщенный шоколадный, аромат ванили с какао просто восхитительный. Ну, и как плюс хранится в закрытой таре долго, при этом сохраняя все качества. Выход готового продукта составляет 550 гр или 19 штук

Категория:

Десерты

Печенье

Другое

Ингредиенты для «Шоколадное печенье трюфель»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г
  

• Яйцо куриное

  (крупное)
  —
  1 шт
  

• Сахар

  —
  120 г
  

• Маргарин

  —
  100 г
  

• Масло растительное

  —
  30 г
  

• Какао-порошок

  —
  30 г
  

• Ванилин

  —
  2 г
  

• Разрыхлитель теста

  —
  5 г
  

• Сахарная пудра

  (для обвалки и украшения)
  —
  3 ст. л.
  

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадное печенье трюфель»:

Шаг 1. Для начала отмеряем ингредиенты на весах и приступим к замешиванию теста. Маргарин комнатной температуры перемешиваем с сахаром до однородной текстуры, затем взбиваем его венчиком (можно воспользоваться миксером), добавляем крупное яйцо или два мелких, опять взбиваем пару минут. После того, как масса взбилась, добавляем вначале просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем слегка и добавляем какао-порошок с растительным маслом и ванилином. Перемешиваем еще раз и вымешиваем тесто, пока оно не приобретет ровную текстуру и глянцевый насыщенный цвет шоколада.
Шаг 2. Формируем шар и в контакт оборачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на один час. За 20 минут до раскатки теста ставим разогревать плиту на 180 градусов.
Шаг 3. Формируем из теста небольшие колобки по 30 грамм. Обваливаем слегка в пудре, чтобы придать сизый налет готовому печенью, и выкладываем на пергамент, с границей в один см. Они не сильно поднимутся во время выпекания. Уменьшаем температуру духовки до 160 градусов и выпекаем 15 минут. Затем выключаем и даем остыть в духовке. Готовое печенье сверху посыпаем сахарной пудрой и блюдо готово!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


На завтрак


На обед


На полдник


На ужин

Теги:
десерт
детям

Вкусы:
сладкий
шоколадный
ванильный

Источник: www.povarenok.ru