Рецептов шоколадного печенья очень много и каждое из них имеет свою текстуру, вкус и аромат. Рецепт этого печенья очень простой, а вкус насыщенный шоколадный, аромат ванили с какао просто восхитительный. Ну, и как плюс хранится в закрытой таре долго, при этом сохраняя все качества. Выход готового продукта составляет 550 гр или 19 штук
Категория:
Десерты
Печенье
Другое
Ингредиенты для «Шоколадное печенье трюфель»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
250 г
-
Яйцо куриное
(крупное)
—
1 шт
-
Сахар
—
120 г
-
Маргарин
—
100 г
-
Масло растительное
—
30 г
-
Какао-порошок
—
30 г
-
Ванилин
—
2 г
-
Разрыхлитель теста
—
5 г
-
Сахарная пудра
(для обвалки и украшения)
—
3 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2475.3 ккал | белки 37.8 г | жиры 104 г | углеводы 352.2 г |
Порции | |||
ккал 247.5 ккал | белки 3.8 г | жиры 10.4 г | углеводы 35.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 392.9 ккал | белки 6 г | жиры 16.5 г | углеводы 55.9 г |
Рецепт «Шоколадное печенье трюфель»:
Шаг 1. Для начала отмеряем ингредиенты на весах и приступим к замешиванию теста. Маргарин комнатной температуры перемешиваем с сахаром до однородной текстуры, затем взбиваем его венчиком (можно воспользоваться миксером), добавляем крупное яйцо или два мелких, опять взбиваем пару минут. После того, как масса взбилась, добавляем вначале просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем слегка и добавляем какао-порошок с растительным маслом и ванилином. Перемешиваем еще раз и вымешиваем тесто, пока оно не приобретет ровную текстуру и глянцевый насыщенный цвет шоколада.
Шаг 2. Формируем шар и в контакт оборачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на один час. За 20 минут до раскатки теста ставим разогревать плиту на 180 градусов.
Шаг 3. Формируем из теста небольшие колобки по 30 грамм. Обваливаем слегка в пудре, чтобы придать сизый налет готовому печенью, и выкладываем на пергамент, с границей в один см. Они не сильно поднимутся во время выпекания. Уменьшаем температуру духовки до 160 градусов и выпекаем 15 минут. Затем выключаем и даем остыть в духовке. Готовое печенье сверху посыпаем сахарной пудрой и блюдо готово!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Теги:
десерт
детям
Вкусы:
сладкий
шоколадный
ванильный
Источник: