Свиная грудинка «Печито де сердо»

Свиная грудинка "Печито де сердо"

Делюсь очередным рецептом из аргентинской школы гриллинга. Здесь используется интересный прием: мясо не обрабатывается специями вообще, даже не солится. Вместо этого готовим ароматную воду, которой в процессе жарки поливаем мясо. Ну и, конечно, лимонный сок, ведь они и свинина — близнецы-братья.

Категория:

Горячие блюда


Блюда на гриле


Мясо на гриле

Кухня:

Аргентинская

Ингредиенты для «Свиная грудинка "Печито де сердо"»:

  • Свинина

    (В этом рецепте используется свиная грудинка)

    2 кг

  • Соль


    50 г

  • Розмарин


    1 ч. л.

  • Орегано


    1 ч. л.

  • Лист лавровый


    3 шт

  • Чеснок


    5 зуб.

  • Вода

    (Используется теплая вода)

    350 мл

  • Лимон


    2 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


5359.6 ккал
белки


330.5 г
жиры


434.9 г
углеводы


44.9 г
Порции
ккал
536 ккал
белки
33.1 г
жиры
43.5 г
углеводы
4.5 г
100 г блюда
ккал
190.1 ккал
белки
11.7 г
жиры
15.4 г
углеводы
1.6 г

Рецепт «Свиная грудинка "Печито де сердо"»:

Свиная грудинка "Печито де сердо"

Очистить мясо от кожи, если есть, и лишнего жира.

Свиная грудинка "Печито де сердо"

Приготовить ароматную воду. Для этого в пол-литровую бутылку засыпать соль, розмарин, орегано, лавровый лист и чеснок. Залить теплой водой и дать настояться, пока вода не остынет.

Свиная грудинка "Печито де сердо"

Жарить на среднем жаре с двух сторон, поочередно смачивая то ароматной водой, то лимонным соком.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе


На природу


На ужин
:
На горячее

Теги:
горячее
второе

Вкусы:
мясной

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

2ab73c2e922baf191f80af26b504d0a6 310x165 - Сырный пирог из слоёного теста

Сырный пирог из слоёного теста

Пирог всего из 3-х ингредиентов. Самый лёгкий и мега сырный пирог. Категория: Выпечка Изделия из …