Торт бисквитный с кремом сливочное мороженое

Торт бисквитный с кремом сливочное мороженое

Всем привет! Сегодня я буду печь бисквитный торт со сливочно заварным кремом, крем очень похож на сливочное мороженое, нежный и очень вкусный. Тортик получается очень, очень вкусным.

Категория:

Десерты


Торты


Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт бисквитный с кремом сливочное мороженое»:

Бисквит

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    160 г

  • Сахар


    130 г

  • Яйцо куриное


    5 шт

  • Масло растительное


    40 мл

  • Какао-порошок


    40 г

  • Разрыхлитель теста


    5 г

Крем

  • Молоко


    600 мл

  • Сахар


    300 г

  • Масло сливочное


    200 г

  • Крахмал кукурузный


    40 ст. л.

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Ванилин


    1 пакет.

  • Варенье


    300 г

Украшение

  • Малина


    по вкусу

  • Миндаль

    (Миндальные лепестки)

    50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


11873.1 ккал
белки


132 г
жиры


298.9 г
углеводы


2171.9 г
Порции
ккал
989.4 ккал
белки
11 г
жиры
24.9 г
углеводы
181 г
100 г блюда
ккал
303.7 ккал
белки
3.4 г
жиры
7.6 г
углеводы
55.5 г

Рецепт «Торт бисквитный с кремом сливочное мороженое»:

Начну с бисквита, в глубокую миску разбиваю 5 яиц, добавляю половину сахара, взбиваю, добавляю оставшийся сахар, взбиваю до пышной массы примерно 5 минут.
Добавляю муку, какао, разрыхлитель и масло, перемешиваю на минимальной скорости до однородности.
В смазную сливочным маслом форму выливаю половину теста. Ставлю в разогретую духовку до 180º на 20-25 минут. Также выпекаю и второй корж.
Пока выпекаться бисквит, готовлю крем, отделяю желтки от белков, белки ставлю в холодильник.
В сотейнике с толстым дном ставлю, закипать молоко. Смешиваю молоко, желтки, сахар, крахмал и ваниль.
Добавляю смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая довожу до кипения на среднем огне, после закипания варю крем 2-3 минуты на минимальном огне. Накрываю пленкой, остужаю крем в холодной воде.
Взбиваю размягченное сливочное масло до пышной массы. Добавляю холодный заварной крем не большими порциями, взбиваю до однородности. Ставлю в холодильник охлаждаться.
Взбиваю белки с лимонной кислотой на кончике чайной ложки, добавляю частями 180 грамм сахара, взбиваю до жестких пиков.
Добавляю в белковый крем заварной крем, перемешиваю, затем взбиваю миксером.
Важно чтобы все ингредиенты были одной температуры, иначе крем может отслоится, если крем отслоился, не расстраивайтесь, его можно спасти, поставьте крем в микроволновку за 30 секунд на 750 ватт, затем перемешайте, повторите до тех пор пока крем не станет однородным, затем поставьте крем в холодильник на 2-3 часа, после взбейте до пышности.
Бисквит готов, разрезаю коржи на две части. Собираю торт, пропитывать буду сиропом из варенья черешни, разбавленным кипяченой водой, ссылку на варенье я оставлю под видео.
Пропитываю корж сиропом, сверху кладу крем по 4 столовых ложки, выкладываю на крем ягодки черешни, накрываю коржом, прижимаю.
Верхний корж пропитываю сиропом, выкладываю крем.
Равняю крем по бокам торта.
Ставлю торт в холодильник на 2 часа, вес тортика 1.5 кг.
Украшаю торт по бокам миндальными лепестками. Сверху малинкой.

Нежный и очень вкусный торт готов.

Торт бисквитный с кремом сливочное мороженое

Готовьте с удовольствием!

Торт бисквитный с кремом сливочное мороженое

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен


На завтрак
:
Сытный завтрак


На обед
:
На десерт


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество


На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт

Вкусы:
сладкий
сливочный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

7d9e334ad826757ec4448fcd93b9fe28 310x165 - Сдобный маковый рулет

Сдобный маковый рулет

Могу без преувеличения сказать, что это мой любимый рецепт макового рулета! Сочный, ароматный, сохраняющий свежесть, …