Тыква карри с креветками

Тыква карри с креветками

Кто-то вырезает фонарики из тыквы на Хеллоуин. Я же предлагаю квест не хуже — приготовить тыкву с креветками и шпинатом в соусе карри. Такую тыкву вы еще точно не ели! А чтобы все не съесть за один присест, разбавим вкусным рисом.

Категория:

Горячие блюда

Ингредиенты для «Тыква карри с креветками»:

  • Тыква

    (очищенная)

    700 г

  • Креветки

    (крупные)

    24 шт

  • Помидор


    2 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Шпинат


    100 г

  • Молоко кокосовое


    400 мл

  • Рис


    120 г

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Лимон


    1 шт

  • Перец чили


    1 шт

  • Перец черный


    1/2 ч. л.

  • Соль


    2 ч. л.

  • Масло растительное


    9 ст. л.

  • Имбирь


    3 ч. л.

  • Кориандр


    1 ч. л.

  • Куркума


    1 ч. л.

  • Тмин


    1/2 ч. л.

  • Перец красный жгучий


    1/4 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3009.1 ккал
белки


153.9 г
жиры


191.7 г
углеводы


192.1 г
Порции
ккал
501.5 ккал
белки
25.7 г
жиры
32 г
углеводы
32 г
100 г блюда
ккал
114 ккал
белки
5.8 г
жиры
7.3 г
углеводы
7.3 г

Рецепт «Тыква карри с креветками»:

Тыква карри с креветками

Выложите в миску креветки. Выдавите туда же 1 зубчик чеснока, сок половины лимона, 1 щепотку соли, черный молотый перец и 3 ст. л. растительного масла. Перемешайте и уберите на 1 час в холодильник, чтобы креветки промариновались.

Тыква карри с креветками

Насыпьте в сотейник рис. Добавьте в рис 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока. Поставьте на огонь и нагревайте, помешивая, 5 минут. Влейте 250 мл горячей воды и на малом огне под крышкой готовьте 12 минут. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня и заверните в полотенце, чтобы гарнир сохранил тепло до подачи на стол. Нарежьте тыкву и помидоры кубиком по 1-2 см, кольцами или тонкими полосками острый перец. Очищенный имбирь натрите на мелкой терке. Нарежьте мелко репчатый лук.

Тыква карри с креветками

Лук обжарьте 2 мин. с растительным маслом (6 ст. л.). К луку добавьте куркуму, кориандр, молотый чили, тмин, чеснок, имбирь и готовьте еще 3 минуты. Добавьте тыкву и помидоры, готовьте еще 7 минут.

Тыква карри с креветками

Влейте кокосовое молоко, посолите (1,5 ч. л) и тушите под крышкой еще 10 минут. Добавьте креветки и продолжайте тушить 3 минуты. Далее добавьте шпинат и тушите еще 2 минуты.

Тыква карри с креветками

Подавайте вместе с рисом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе


На ужин
:
На горячее

Теги:
второе
обед
ужин
карри
горячее
соус
тушить

Вкусы:
пряный
острый

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

63fddbec921e61de33554d4577601543 310x165 - Настоящая ШАКШУКА в чугунной сковороде на костре. Израильский завтрак

Настоящая ШАКШУКА в чугунной сковороде на костре. Израильский завтрак

Шакшука национальный завтрак в Израиле, приготавливается очень просто и быстро. По вкусовым качествам превосходит многие …