Утка с яблоками

Сочная праздничная утка с яблоками не оставит никого равнодушным! На самом деле все очень просто, утка получается очень мягкая и нежная, пальчики оближешь!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка с яблоками»:

• Утка

  —
  1 шт
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Перец черный

  —
  по вкусу
  

• Паприка сладкая

  —
  0,5 ч. л.
  

• Мед

  —
  1 ст. л.
  

• Яблоко

  —
  2 кг
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утка с яблоками»:

Утку помыть, просушить бумажным полотенцем. Обязательно нужно удалить жировую железу.

Для маринования берем минимальный набор специй соль, перец и паприку. Утка сама по себе очень вкусная и я считаю, что её не нужно сильно ароматизировать. В любом случае, если хотите, можете добавлять по своему вкусу любые специи. Хорошо натираем утку специями и оставляем мариноваться минимум на час, можно на ночь.

Яблоки лучше брать плотные, типа антоновки, но скажу честно, беру любые, все равно всегда получается очень вкусно. Я в утке больше всего люблю яблоки, поэтому всегда их добавляю очень много. Фаршируем утку яблоками, плотно укладывая их в брюшную полость и туда, где была трахея.

После этого зашиваем ниткой с иголкой или скрепляем зубочисткой утиную кожу. Крылья у утки можно обрезать, а можно обмотать фольгой, чтобы не сгорели, муж у меня любит похрустеть ими.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, потом убавляем огонь до 180 и запекаем ещё примерно 30 минут. Потом достаём из духовки и хорошо поливаем выделившимся соком.

Обкладываем утку оставшимися яблоками и обмазываем медом. Отправляем утку допекаться. Запекаем до того состояния, когда протыкаешь утку возле кости зубочисткой и из неё сочится прозрачная жидкость. Я пекла ещё час. Если у вас духовка сильно жарит можно прикрыть утку фольгой.

Подаем утку с пылу с жару. Уверяю вас, аромат будет такой, что все уже будут ждать с нетерпением ( даже соседи), когда же она приготовится). Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество


На ужин
:
На горячее

Теги:
горячее
запекать
праздник
ужин

Вкусы:
бесподобный
мясной

Источник: www.povarenok.ru