Error: No CURL Found - Social Networks AutoPoster needs the CURL PHP extension. Please install it or contact your hosting company to install it.

Узбекский плов в казане на костре - Клуб Красотки

Узбекский плов в казане на костре

Узбекский плов в казане на костре

Самый популярный вид плова — узбекский плов в казане на костре. Рецептов плова — сотни, если не тысячи и у каждого кулинара — свой верный способ приготовления этого блюда и свои поварские хитрости.

Категория:

Горячие блюда


Блюда из мяса


Плов

Кухня:

Узбекская

Ингредиенты для «Узбекский плов в казане на костре»:

  • Масло растительное


    500 мл

  • Лук репчатый


    0,5 кг

  • Морковь


    2 кг

  • Мясо


    1,5 кг

  • Соль


    50-60 г

  • Рис


    2 кг

  • Зира

    (С горкой)

    1 ст. л.

  • Нут

    (Предварительно замачиваем в тёплой воде не менее, чем на 6 часов. Можно на всю ночь.)

    1 стак.

  • Вода


    2 л

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


12521.5 ккал
белки


224.6 г
жиры


464.7 г
углеводы


1373.1 г
Порции
ккал
1252.2 ккал
белки
22.5 г
жиры
46.5 г
углеводы
137.3 г
100 г блюда
ккал
162.6 ккал
белки
2.9 г
жиры
6 г
углеводы
17.8 г

Рецепт «Узбекский плов в казане на костре»:

Узбекский плов в казане на костре

Подготавливаем продукты для плова. Чистим репчатый лук и морковь. Моем. Нарезаем овощи крупно: лук полукольцами, морковь соломкой.

Узбекский плов в казане на костре

Разводим костёр под казаном. Наливаем в казан растительное масло и прокаливаем. Кладём мясо, обжариваем около 1-2 минуты и добавляем лук. Обжариваем до золотистого цвета лука

Узбекский плов в казане на костре

Добавляем половину моркови. Обжариваем, помешивая, около 5-7 минут. Затем немного моркови, нут и оставшееся морковь. Солим и добавляем немного зиры. Затем добавляем воды и варим на медленном огне до готовности нута.

Узбекский плов в казане на костре

Далее рис промываем в семи водах и оставляем в воде.

Узбекский плов в казане на костре

Аккуратно укладываем поверх рис. Разравниваем шумовкой рис площадкой в казане. Делаем довольно сильный огонь и ждем, когда жидкость поглощена рисом.

Узбекский плов в казане на костре

Вся жидкость испарилась или впиталась. Огонь делаем самым минимальным. Рис собираем горкой в казане и делаем ручкой ложки дырочки. Добавляем еще немного зиры и закрываем плотно крышкой и даём настояться на медленном огне минут 35-40.

Узбекский плов в казане на костре

В конце перемешиваем содержимое казана и подаем на стол.

Узбекский плов в казане на костре

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На полдник


На обед
:
На второе


На полдник


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год


На природу


На ужин
:
На горячее


Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
обед
ужин
праздничный
гости
горячее

Вкусы:
насыщенный
рисовый

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …