Error: No CURL Found - Social Networks AutoPoster needs the CURL PHP extension. Please install it or contact your hosting company to install it.

Торт "Полено" - Клуб Красотки

Торт «Полено»

Торт "Полено"

Неизменный атрибут Рождественского стола — праздничная выпечка. Пусть это будет несложный в приготовлении торт Рождественское полено на основе бисквитно — медового рулета.

Категория:

Десерты


Торты


Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Полено"»:

Коржи

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сахар


    200 г

  • Мед


    80 г

  • Какао-порошок


    50 г

  • Сода


    1,5 ч. л.

  • Масло сливочное


    100 г

Крем

  • Сметана

    (20% жирности.)

    400 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    60 г

  • Сахар


    200 г

  • Масло сливочное


    300 г

  • Орехи

    (для посыпки)

    50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


7653 ккал
белки


102.9 г
жиры


475.9 г
углеводы


737 г
100 г блюда
ккал
377 ккал
белки
5.1 г
жиры
23.4 г
углеводы
36.3 г

Рецепт «Торт "Полено"»:

1. Готовим крем:
— В сотейнике смешиваем сметану, сахар, яйца, муку.
— Ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая, доводим до загустения.
— Горячий крем перекладываем в подходящую миску, накрываем плёнкой в контакт и остужаем.
— Миксером взбиваем сливочное масло (комнатной температуры) примерно 3 минуты, затем добавляем по 1 ст. л. остывшую заварную основу ( заварная основа и сливочное масло должны быть примерно одной температуры), взбиваем до пышности ( главное не перебить крем)
2. Готовим коржи:
— В сотейнике смешиваем яйца, мёд, сахар, сливочное масло ( комнатной температуры).
— Ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая, доводим смесь до растворения сахара. Смесь не кипятим!
— Снимаем с огня. В горячую массу добавляем соду и перемешиваем.
— Горячую основу перекладываем в подходящую миску, даём немного остыть.
— Муку смешиваем с какао порошком и частями вводим к остывшей основе. Не добавляйте муку в очень горячую смесь!!!
— Тесто получается по консистенции как варёная сгущёнка.
3. Выпекаем коржи.
— Духовку разогреваем до 180 гр.
— Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом.
— Часть теста выкладываем на противень и распределяем тонким слоем.
— Выпекаем 5 мин. Тонкие коржи легко сжечь — следите за временем!!! Если коржи передержать они будут «ДУБОВЫЕ»!
— Таким способом выпекаем все коржи.
4. Собираем торт.
— На рабочую поверхность выкладываем коржи, стык в стык к друг другу обрезаем края, делая коржи одинаковыми по размеру.
— Смазываем кремом и посыпаем дроблёными орехами, оставляем на 15 минут.
— Затем сворачиваем плотно рулет.
— Рулет заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа.
— Достаём рулет из холодильника, убираем плёнку.
— Формируем полено, покрываем рулет бисквитно — ореховой крошкой, украшаем по желанию.
— Торт готов.
Всем приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


На обед
:
На десерт


На полдник


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество


На ужин
:
На десерт

Теги:
торт
выпечка
десерт

Вкусы:
медовый
ореховый
шоколадный
сливочный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Салат,, Коралловый риф,, в сырной корзиночке

Всем привет! Если у вас намечаются гости по какому-либо поводу, то советуем приготовить оригинальный салат …