Домашний рыбный пирог

Вспоминая родительский дом, помню, что на все праздники мама пекла пироги. Не было у нас в те далекие времена на столе тортов, а вот пироги были на все вкусы: с капустой, картошкой, с мясом, рыбой и др. У меня сегодня для вас пирог, от которого оторваться невозможно, тонкая корочка из творожного теста, вкусная сочная начинка, пирог — сказка! Попробуйте испечь один раз и он ваш на веки!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Домашний рыбный пирог»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Бело нежная)
  —
  200 г
  

• Творог

  (9%)
  —
  200 г
  

• Масло сливочное

  —
  200 г
  

• Филе рыбное

  —
  400 г
  

• Лук-порей

  —
  1 шт
  

• Яйцо куриное

  (желток для смазки)
  —
  1 шт
  

• Соль

  (перец черный молотый по вкусу)
  —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний рыбный пирог»:

Этот пирог я пекла два дня подряд настолько он вкусен. Приготовьте все продукты.
Из муки, творога и сливочного масла комнатной температуры, щепотки соли, замесите тесто. Оно получается мягкое, эластичное, скатайте его в шар, накройте пищевой пленкой и уберите тесто на 30 мин. в холодильник.

От лука порея отделите 2-3 листа, промойте, высушите.

Тесто достать из холодильника, разделить на 2 части. Одну часть раскатать, выложить на пергамент и на противень, на тесто выложить листы порея сверху филе рыбы, посолить.

Белую часть лука-порея нарезать на колечки и распределить на рыбное филе, немного присолить, поперчить.

Если у вас не окажется зеленых листьев от лука-порея, тогда раскатанное тесто присыпьте ложкой рисовой муки, она впитает лишнюю влагу и не даст тесту раскваситься. На рыбное филе, по желанию, можно распределить немного сливочного масла.
Рыбу берите по своему выбору, у меня было филе минтая.

Вторую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипать, Сверху наколоть вилкой, смазать желтком.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200* 30 минут, учитывая особенности своей духовки.
Второй раз печь пирог мне помогала внучка Маша, 4 года. Спросила:"А эта рыбка живет в речке или в море?"
Отвечаю:"В море."
-Тогда я сделаю рыбке волны.
Сделала не только волны, но и рыбок. Попробуйте найти рыбок и волны.

Очень рекомендую! Готовится все просто, а главное, ну оооочень вкусно, довольны будут все.

А этот кусочек без листьев лука-порея, от второго пирога

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Испеки себе Новый Год»


На завтрак
:
Сытный завтрак


На обед
:
На закуску


На праздничный стол
:
23 февраля
/ Новый год
/ Рождество


На ужин
:
На закуску

Теги:
пирог
закуска
обед
ужин

Вкусы:
рыбный

Источник: www.povarenok.ru