Error: No CURL Found - Social Networks AutoPoster needs the CURL PHP extension. Please install it or contact your hosting company to install it.

Дрожжевой пирог"Сумочка" - Клуб Красотки

Дрожжевой пирог»Сумочка»

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Предлагаю приготовить дрожжевой пирог с осенней начинкой из тыквы и яблок с добавлением изюма. У пирога очень интересная формовка в виде дамской сумочки. Такой пирог можно спечь и преподнести в качестве подарка для девушки или женщины. Думаю, что такой подарок удивит и порадует одаряемого.

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог"Сумочка"»:

Дрожжевое тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (плюс 30 гр на подпыл)

    500 г

  • Сливки

    (10%)

    250 мл

  • Сахар


    70 г

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Масло растительное

    (ТМ Олейна)

    50 г

  • Дрожжи

    (сухие)

    5 г

  • Яйцо куриное

    (маленькие)

    2 шт

  • Вода

    (для опары)

    30 мл

Начинка

  • Тыква


    120 г

  • Изюм


    50 г

  • Яблоко


    1 шт

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Крахмал


    1 ч. л.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3817.4 ккал
белки


74.8 г
жиры


153.9 г
углеводы


542.6 г
Порции
ккал
954.4 ккал
белки
18.7 г
жиры
38.5 г
углеводы
135.7 г
100 г блюда
ккал
274.6 ккал
белки
5.4 г
жиры
11.1 г
углеводы
39 г

Рецепт «Дрожжевой пирог"Сумочка"»:

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Начинаем приготовление дрожжевого теста с опары. В теплую воду добавить сухие дрожжи,1 ч. л. сахара и 1 ст. л муки, перемешать и оставить для активации дрожжей до увеличения массы в объеме и появления пузырьков.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

В теплые сливки добавить сахар, соль, опару, яйца, растительное масло, все перемешать. В рецепте я использую подсолнечное масло ТМ Олейна.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Всыпать предварительно просеянную муку. Из этого количества ингредиентов получается примерно 950 грамм теста, его хватит на два таких пирога.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Хорошо вымесить руками тесто. Сначала тесто будет липкое, но в процессе замеса оно приобретет гладкость.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Поместить тесто в теплое место для подъема. После того, как тесто увеличится в объеме, обмять его и снова дать подойти.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Пока тесто подходит приготовим начинку. Тыкву натереть на крупной терке и потушить на сковороде в небольшом количестве воды.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Изюм залить кипятком и дать немного постоять, потом воду слить. Яблоко натереть на крупной терке, добавить к тыкве и изюму, добавить сахар, лимонный сок и крахмал.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

На антипригарном листе раскатать тесто (около 400 гр) в форме овала.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Подогнуть тесто как на фото, слегка обозначить по краю границу где будет лежать начинка.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Распределить начинку тонким слоем как на фото.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Хорошо прижать тесто по краю, я это делала рукояткой ножа. Нарезать тесто как на фото полосками шириной 5 мм

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Каждую полоску завернуть рулетиком, но не до конца и уложить на пирог как на фото. Пирог предварительно смазать слегка яйцом с водой.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Раскатать из теста два жгута и переплести их между собой. Для каждого жгута взять тесто примерно 50 -60 грамм. Это будет ручка сумочки.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Прикрепить ручку к основе сумочки. Поставить пирог в теплое место для подъема.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

После того, как пирог расстоиться, смазать его яйцом и поставить в духовку выпекаться при t=180 C до золотистого цвета, примерно 30 минут.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Пока пирог печется, вырежем из теста с помощью плунжеров цветочки, листочки.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Готовый пирог вытащить из духовки и прикрепить вырезанные листочки, цветочки. Места прикрепления смазывать яйцом, чтобы цветочки не отклеились.

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Поставить пирог опять в духовку примерно на 2-3 минуты, чтобы украшение в виде цветочков выпеклось, но не зарумянилось. Вот такой оригинальный пирог получился!

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Дрожжевой пирог"Сумочка"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «В кругу семьи с Олейна»


На завтрак


На обед
:
На десерт


На полдник


На праздничный стол


На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт

Вкусы:
сладкий
тыквенный
яблочный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Лимонный кекс с изюмом

Рассыпчатый, ароматный кекс с выраженным вкусом лимона. Приятная выпечка во всех отношениях соберёт семью вокруг …