Фокачча с розмарином и чесноком

Очень простой рецепт ароматного итальянского хлеба.

Категория:

Выпечка

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Фокачча с розмарином и чесноком»:

• Дрожжи

  —
  7 г
  

• Вода

  (Тёплая)
  —
  235 мл
  

• Сахар

  —
  1 ч. л.
  

• Масло оливковое

  —
  70 мл
  

• Чеснок

  —
  2 зуб.
  

• Розмарин

  —
  1 ст. л.
  

• Тимьян

  —
  1 ст. л.
  

• Перец черный

  —
  1 ч. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  315 г
  

• Соль

  —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фокачча с розмарином и чесноком»:

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте мелко чеснок и зелень — розмарин и тимьян.

Припустите чеснок, травы и свежемолотый перец в разогретом на сковороде оливковом масле, для аромата и вкуса.

В тёплой воде растворите сахар, добавьте дрожжи, перемешайте и дайте настояться на 5-10 минут.

Добавьте муку, соль и половину охлажденного оливкового масла (35 мл). Хорошо всё перемешайте — должно получиться очень гладкое, тягучее тесто.

Присыпьте стол мукой, выложите и вымесите тесто, оно должно получиться очень лёгким и мягким, не липким, но совсем не тугим.

Смажьте стенки миски маслом и поместите в неё тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на час подниматься в тёплом месте.

Обильно смажьте противень или форму оливковым маслом с травами, выложите тесто и распределите его по форме подушечками пальцев.

Полейте оставшимся маслом, и такими же движениями равномерно распределите его по поверхности теста. На этом этапе можно добавить оливки, томаты или морскую соль.

Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки, около 15-20 минут.

Нарежьте и подавайте фокаччу, пока не остыла — так вкуснее! Прекрасное дополнение к любому супу, салату, можно есть с сыром и прошутто. Хранится два дня, но вряд ли вам удастся это проверить — заканчивается гораздо быстрее!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На ужин


На завтрак
:
Сытный завтрак


На обед
:
На закуску


На полдник


На праздничный стол
:
23 февраля


На природу


На ужин
:
На закуску


Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
хлеб
выпечка
перекус
духовка
сдоба

Вкусы:
пряный
яркий
хрустящий
хлебный
пшеничный
оливковый
мягкий

Источник: www.povarenok.ru