Гречневые кексы с орехом и черникой

Гречневые кексы с орехом и черникой

Недавно ездили к сынуле в Трентино, там нас угощали гречневыми спагетти.
Это было очень вкусно и полезно!!!
Захотелось мне придумать выпечку на базе гречневой муки. В холодильнике скучала рикотта… Короче, по сусекам поскребла и ролучился у меня вот такой рецепт.
Кексы не казистые, но очень вкусные и нежные, слегка влажные.
Внутри сюрприз-черничное варенье и нутелла.
Может кому-то пригодится, буду очень рада.

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Кексы

Ингредиенты для «Гречневые кексы с орехом и черникой»:

  • Мука гречневая

    (1 стакан(она тяжелее обычной))

    150 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Рикотта

    (250 гр)

    1 упак.

  • Сахар

    (нам нормально
    можно увеличить)

    110 г

  • Масло растительное


    60 мл

  • Орехи грецкие


    70 г

  • Разрыхлитель теста

    (16гр)

    1 пакет.

  • Варенье

    (По необходимости
    у меня черника)

  • Нутелла

    (По необходимости)

  • Молоко

    (Если будет густо)

    50 мл

  • Мак

    (по желанию)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2287.7 ккал
белки


53.5 г
жиры


122.6 г
углеводы


244.9 г
Порции
ккал
152.5 ккал
белки
3.6 г
жиры
8.2 г
углеводы
16.3 г
100 г блюда
ккал
341.4 ккал
белки
8 г
жиры
18.3 г
углеводы
36.6 г

Рецепт «Гречневые кексы с орехом и черникой»:

Гречневые кексы с орехом и черникой

Растираем рикотту с сахаром/110гр

Гречневые кексы с орехом и черникой

Добавляем по одному яйца
Затем растительное масло/60 мл

Гречневые кексы с орехом и черникой

Нарезаем крупно орехи/70 гр и вводим в тесто.
Затем гречневую муку/150 гр с разрыхлителем/ 16гр.
У меня вышло густовато, поэтому решила добавить 50мл молока. Можно добавить меньше муки и обойтись без молока.

Гречневые кексы с орехом и черникой

Выкладываем по 1 ст. ложке теста в формы для маффинов/смазать раст маслом) затем 1 чл варенья или нутеллы. Затем закрываем еще одной ложкой теста. Примерно на 2/3 формы. У меня был мак, я решила им посыпать сверху)
Мне очень понравилось сочетание с черничным вареньем.

Гречневые кексы с орехом и черникой

Выпекала 20 мин при 180градусах затем уменьшила до 150 и оставила еще на 5 минут.
Кексы не румянятся, пробуем шпажкой на сухость.

Гречневые кексы с орехом и черникой

На выходе вот такие симпатюли с милыми трещинками.
Они не сильно поднялись, но тем не менее очень нежные, слегка влажные. Менять ничего не стану мне понравились такими. Может и вам пригодятся, милые поварята, для деток с непереносимостью глютена.

Гречневые кексы с орехом и черникой
Гречневые кексы с орехом и черникой
Гречневые кексы с орехом и черникой
Гречневые кексы с орехом и черникой
Гречневые кексы с орехом и черникой

Готовьте с любовью для ваших близких и будьте здоровы!

Гречневые кексы с орехом и черникой

Гречневые кексы с орехом и черникой
Гречневые кексы с орехом и черникой

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


На завтрак


На обед
:
На десерт


На полдник


На природу


На ужин
:
На десерт


Специальное питание
:
Безглютеновые рецепты
/ Для диеты

Теги:
завтрак
десерт
выпечка
безглютеновый
полезно
сладкое

Вкусы:
ореховый
гречневый
черничный
сладкий
шоколадный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

bf4160d0b561bd8841051f84bee2b39c 310x165 - Песочный пирог "Светильник Джека"

Песочный пирог «Светильник Джека»

Пирог из песочного теста с начинкой из тыквы и яблока с ванилью и корицей. Пирог …