Хлеб «Новгородский»

Пробовала похожий хлеб, когда ездила с экскурсией в Великий Новгород. Попыталась воссоздать и, кажется, получилось.
Несмотря на наличие в рецепте вяленой клюквы и грецких орехов, хлеб не десертный! С хрустящей корочкой, чуть плотноватой структурой и самобытным вкусом. Угощайтесь!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Новгородский"»:

• Мука цельнозерновая

  —
  200 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г
  

• Соль

  —
  1 1/4 ч. л.
  

• Сахар

  —
  2 ст. л.
  

• Вода

  —
  155 г
  

• Йогурт

  —
  140 мл
  

• Дрожжи

  —
  1,5 ч. л.
  

• Масло сливочное

  —
  40 г
  

• Орехи грецкие

  —
  50 г
  

• Клюква

  (вяленая)
  —
  40 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Новгородский"»:

Подготовить продукты.
Муку просеять. Грецкие орехи порубить.

Загрузить ингредиенты в ведёрко хлебопечки согласно вашей инструкции.
У меня вначале жидкие:вода, йогурт, сливочное масло, соль, сахар, клюква вяленая, грецкие орехи, мука пшеничная, мука цельнозерновая, дрожжи.

Установить режим выпечки. У меня программа "сдоба". Время выпечки — 3.45 минут, вес — 750г, корочка — средняя.

* За колобком в процессе замеса желательно приглядывать, так как мука у всех разная, возможно понадобится добавить жидкости.

Дать хлебушку отдохнуть и можно приступать к трапезе.

Чудесному городу Великому Новгороду и гостеприимным новгородцам мой большой и пламенный привет!

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


На завтрак


На обед


На праздничный стол


На ужин

Теги:
завтрак
обед
ужин
необычно
первое
второе
выпечка
духовка

Вкусы:
хлебный
пшеничный
ореховый
необычный
клюквенный

Источник: www.povarenok.ru