Яблочный кекс с клюквой

В суете предпраздничных дней мне очень хочется немного отвлечь Вас, поварята, и угостить замечательным кексом. Ароматным, сочным, пышным и вкусным. Заходите, стол накрыт. Чай или кофе?

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Яблочный кекс с клюквой»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1,5 стак.
  

• Мука овсяная

  —
  0,5 стак.
  

• Масло кукурузное

  (любое без запаха)
  —
  2/3 стак.
  

• Сахар

  —
  1 стак.
  

• Ванильный сахар

  —
  1 ч. л.
  

• Разрыхлитель теста

  —
  1,5 ч. л.
  

• Яйцо куриное

  —
  3 шт
  

• Яблоко

  (большое)
  —
  3 шт
  

• Клюква

  (горсть или по вкусу)
  

• Соль

  (щепотка)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный кекс с клюквой»:

Продукты для кекса.

! Рецепт старый, из заветной тетрадочки, когда почти все ингредиенты измеряли гранёным стаканом.
Стакан = 250мл.

Просеять пшеничную и овсяную муку с разрыхлителем. Перемешать.

Яйца взбить с ванильным сахаром, щепоткой соли и сахаром до побеления и увеличения массы в объёме. Влить кукурузное масло, перемешать.

Соединить обе смеси :мучную и яичную. Тесто ароматное и густое, падает с венчика лентами.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками среднего размера.
Вмешать в тесто. Половину будущего кекса выложить в смазанную маслом форму, накидать клюкву (по желанию), сверху распределить оставшуюся половину теста.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке до готовности ~60 — 70 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Первые 15 минут остужать в форме, потом на решётке.
По желанию посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Я не стала делать ни то, ни другое в этот раз.
Кекс сочный, не сухой, очень ароматный и нежный.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


На завтрак


На обед
:
На десерт


На полдник


На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество


На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
полдник
завтрак
выпечка
духовка
кекс
обед
ужин
гости
праздник

Вкусы:
сладкий
яблочный
клюквенный

Источник: www.povarenok.ru