Кекс банановый с кардамоном и кокосовой стружкой

Предлагаю испечь мягкий и немного влажный банановый кекс на кефире с добавлением сгущенного молока и кокосовой стружки.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Кекс банановый с кардамоном и кокосовой стружкой»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г
  

• Яйцо куриное

  —
  2 шт
  

• Масло растительное

  —
  60 мл
  

• Сахар

  —
  50 г
  

• Сахарная пудра

  (для декора)
  —
  1 ст. л.
  

• Кефир

  —
  150 мл
  

• Молоко сгущенное

  —
  4 ст. л.
  

• Разрыхлитель теста

  (10 г)
  —
  1 пакет.
  

• Ванильный сахар

  (5г)
  —
  1 пакет.
  

• Кардамон

  —
  1 ч. л.
  

• Стружка кокосовая

  —
  3 ст. л.
  

• Банан

  (среднего размера, зрелые)
  —
  2 шт
  

• Соль

  (на кончике ножа чуть-чуть)
  —
  1/8 ч. л.
  

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс банановый с кардамоном и кокосовой стружкой»:

Растительное масло, сахар и яйца размешать в чашке венчиком.

Добавить соль, кефир и сгущенное молоко.

Хорошо размешать до однородного состояния.

Очистить и размять вилкой бананы. Можно оставить некоторые кусочки покрупнее.

К жидким ингредиентам добавить муку с разрыхлителем.
Размешать так, чтобы не было комочков в тесте.
Оно получается немного гуще, чем на оладьи.

В полученное тесто добавить бананы, кокосовую стружку, ванильный сахар и кардамон.
Размешать.

Форму для выпечки кекса смазать маслом и присыпать мукой.
Влить тесто и поставить выпекать при температуре 180 гр. 40-45 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый кекс оставить в форме минут на 5-7, затем достать и остудить на решетке.

Присыпать сахарной пудрой или приготовить глазурь на свой вкус и полить кекс.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


На завтрак


На обед


На полдник


На праздничный стол


На ужин

Теги:
кекс
завтрак
обед
полдник
ужин

Вкусы:
банановый
сладкий
нежный

Источник: www.povarenok.ru