Лепешка с яблоком на сковороде

Лепешка с яблоком на сковороде
Лепешка с яблоком на сковороде

На днях зашла в овощную лавку, а таааам такой аромат осенних поздних яблок, словно в яблоневом саду! Вскружил мне голову этот аромат, очень захотелось пирожков с яблоками, но не было времени заниматься ими, так и получилась импровизация на тему… Заходите, угощайтесь!

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Лепешки

Ингредиенты для «Лепешка с яблоком на сковороде»:

Тесто

  • Дрожжи

    (сырые)

    12 г

  • Молоко


    160 мл

  • Вода


    50 мл

  • Сметана


    2 ст. л.

  • Сахар


    1,5 ст. л.

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Масло сливочное


    25 г

Начинка

  • Желток яичный


    2 шт

  • Сахар

    (с горкой)

    2 ч. л.

  • Крахмал

    (или рисовая мука)

    2 ч. л.

  • Сметана

    (с горкой)

    6 ст. л.

  • Яблоко

    (400 г без семечек)

    2 шт

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2176.7 ккал
белки


53.6 г
жиры


87 г
углеводы


340.3 г
Порции
ккал
272.1 ккал
белки
6.7 г
жиры
10.9 г
углеводы
42.5 г
100 г блюда
ккал
181.4 ккал
белки
4.5 г
жиры
7.3 г
углеводы
28.4 г

Рецепт «Лепешка с яблоком на сковороде»:

Лепешка с яблоком на сковороде

Для приготовления теста развести сырые дрожжи и 2 ч. л. сахара в теплой воде до полного их растворения. Всыпать немного муки и размешать. Если дрожжи активные, через короткое время появятся пузырьки, можно замешивать тесто. Добавить теплое молоко, соль, остальной сахар, сметану, хорошо перемешать, всыпать просеянную муку, замесить тесто ложкой. Добавить растопленное масло. Ещё перемешать.

Лепешка с яблоком на сковороде

Продолжить замес руками. Тесто должно быть мягким, если липнет к рукам — смажьте растительным маслом.

Лепешка с яблоком на сковороде

Хорошо вымешанное тесто накрыть и оставить в тепле для подъема, примерно на 30-40 минут.

Лепешка с яблоком на сковороде

Тесто увеличилось в объёме в два раза, рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом, выложить тесто из миски, разделить на подходящее количество, я разделила на четыре части. Каждую часть обмять и подкатать в колобки. Слегка смазать маслом, накрыть пленкой, дать тесту отдохнуть и подняться.

Лепешка с яблоком на сковороде

Тем временем приготовить начинку. Яичные желтки растереть с сахаром и рисовой мукой/крахмалом, добавить немного сметаны, перемешать, затем добавить остальную сметану.
Если яблоки недостаточно сладкие — добавьте ещё сахар.

Лепешка с яблоком на сковороде

Яблоки очистить от семенных коробочек, натереть крупной "стружкой", отжать сок и хорошо перемешать с яично-сметанной смесью.

Лепешка с яблоком на сковороде

Теперь из каждого колобка теста сформировать лепешку, растягивая руками до нужного диаметра, у моих лепешек 16-17 см, а толщина 1 см.

Лепешка с яблоком на сковороде

Хорошо прогреть сковороду, влить немного растительного масла, лишь прикрыть дно. Опустить на горячее масло тесто. Надо немного его "обжечь" и сразу перевернуть.

Лепешка с яблоком на сковороде

На среднем огне запечь низ, перевернуть и

Лепешка с яблоком на сковороде

нанести четвертую часть начинки на всю поверхность лепешки. Огонь уменьшить.

Лепешка с яблоком на сковороде

Накрыть крышкой и запекать на малом огне 5 минут. Следите за температурой, чтобы низ не пригорел.

Лепешка с яблоком на сковороде

Начинка должна "завариться". Переложить лепешку на бумажное полотенце. Таким же образом поступить с остальным тестом и начинкой.

Лепешка с яблоком на сковороде

Готовые лепешки посыпать сахарной пудрой и корицей, либо полить медом или топпингом. Начинка мягкая, кремообразная, аромат яблок и корицы бодрит и радует. Нарезать на порции и подавать к чаю, кофе, и с молоком тоже вкусно. Приятного аппетита!!!

Лепешка с яблоком на сковороде

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «ХарвестФест» от GEFEST — плита


На завтрак
:
Сытный завтрак


На обед


На полдник


На ужин

Теги:
завтрак
обед
полдник
ужин
чаепитие

Вкусы:
сладкий
хлебный
яблочный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

eefe144252009a40f263faabe4e6db95 310x165 - Сдобный маковый рулет

Сдобный маковый рулет

Могу без преувеличения сказать, что это мой любимый рецепт макового рулета! Сочный, ароматный, сохраняющий свежесть, …