Лепешки с картофелем

Вкусные, с хрустящей корочкой лепешки с картофелем, морковью, куркумой и имбирем. Сытный завтрак и перекус в холодное время года.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки с картофелем»:

Тесто:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Может понадобиться чуть больше)
  —
  300 г
  

• Вода

  —
  200 мл
  

• Соль

  —
  1 ч. л.
  

• Масло подсолнечное

  (ТМ "Олейна")
  —
  0,5 ст. л.
  

Начинка:

• Картофель

  —
  1 шт
  

• Лук репчатый

  —
  2 шт
  

• Морковь

  —
  1 шт
  

• Петрушка

  —
  5 веточ.
  

• Куркума

  —
  1 ч. л.
  

• Имбирь

  (Молотый)
  —
  0,5 ч. л.
  

• Масло подсолнечное

  (ТМ "Олейна")
  —
  6 ст. л.
  

• Перец черный

  (По вкусу)
  

• Соль

  (По вкусу)
  

Время приготовления: 4 минут

Количество порций: 60

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лепешки с картофелем»:

Картофель порезать небольшими кубиками. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Обжарить картофель 5 минут.

Добавить порезанный кубиками лук. Жарить 4-5 минут.

Морковь натереть на крупной тёрке и отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Жарить 3-4 минуты. Если начинает пригорать, можно подлить немного воды.

Добавить имбирь, куркуму. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить мелко порезанную петрушку. Жарим ещё 2 минуты. Поставить начинку остывать.

В глубокую миску просеять муку. Добавить соль. Перемешать. Постепенно влить комнатной температуры воду и замесить тесто.

Обработать руки подсолнечным масло и вымесить тесто 3-5 минут.

Разделить на 7 частей.

Растянуть руками каждую часть теста в овальную форму.

На край выложить начинку (у меня уходит 1 ст. л. с горкой).

Завернуть концы и свернуть в рулет.

Поставить свернутый рулетик стоя.

Надавить аккуратно рукой.

В раскаленую сковороду налить подсолнечное масло. Переложить наши лепешки.

Жарить лепешки с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «В кругу семьи с Олейна»


На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак


На обед
:
На закуску


На полдник


На ужин
:
На закуску

Теги:
завтрак
обед
ужин
перекус
полдник

Вкусы:
картофельный
морковный
луковый
имбирный
хрустящий

Источник: www.povarenok.ru