Error: No CURL Found - Social Networks AutoPoster needs the CURL PHP extension. Please install it or contact your hosting company to install it.

Лепешки с сыром моцарелла - Клуб Красотки

Лепешки с сыром моцарелла

Лепешки с сыром моцарелла

Предлагаю рецепт дрожжевых лепешек (хлеба) с моцареллой. Лепешки получились вкусные, нежные, воздушные, ароматные с румяной корочкой. Приготовить лепешки с моцареллой не сложно и результат вас не разочарует. Для любителей острого, можно в соус для смазывания лепешек добавить чеснок. Лепешки хороши на завтрак или на обед к первым горячим блюдам. Сыр можно использовать любой, но главное условие — он должен хорошо плавиться в духовке. Рецепт увидела на просторах инета авторам огромное спасибо.

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки с сыром моцарелла»:

Тесто

  • Молоко

    (теплое)

    50 мл

  • Вода

    (теплая)

    50 мл

  • Дрожжи

    (свежие)

    10 г

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Соль


    1/2 ч. л.

  • Масло сливочное

    (мягкая помадка,слегка растопить)

    50 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    240 г

Соус

  • Яйцо куриное

    (среднее)

    1 шт

  • Масло сливочное

    (растопить и охладить)

    10 г

  • Соль


    по вкусу

  • Специи

    (кардамон,белый перец,имбирь,тмин, кориандр,мускатный орех)

    по вкусу

  • Зелень


    по вкусу

Дополнительно

  • Моцарелла


    70 г

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1630.7 ккал
белки


49 г
жиры


76.7 г
углеводы


197.3 г
Порции
ккал
815.4 ккал
белки
24.5 г
жиры
38.4 г
углеводы
98.7 г
100 г блюда
ккал
296.5 ккал
белки
8.9 г
жиры
13.9 г
углеводы
35.9 г

Рецепт «Лепешки с сыром моцарелла»:

Лепешки с сыром моцарелла

Свежие дрожжи раскрошить в миску, влить воду, молоко. Добавить сахар и перемешать венчиком. Оставить на 5-10мин., чтобы дрожжи ожили.

Лепешки с сыром моцарелла

Сливочное масло слегка растопить, чтобы оно стало как помадка. Полностью топить не нужно!!! Муку просеять. В чашу планетарного миксера пересыпать муку, добавить соль, влить ожившие дрожжи.

Лепешки с сыром моцарелла

На первой скорости смешать ингредиенты, затем переключить на вторую скорость. Добавить мягкое сливочное масло и продолжать замес на второй скорости 4мин. При ручном замесе теста, вымешивать не менее 10мин.

Лепешки с сыром моцарелла

Тесто из чаши миксера переложить на рабочую поверность, немного промесить. Тесто должно быть довольно плотное, но не забитое мукой. Соберать тесто в шар. Чистую миску смазать растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть пленкой (полотенцем, крышкой), убрать в теплое место на 30-40мин.

Лепешки с сыром моцарелла

Сыр вынуть из рассола, обсушить бумажным полотенцем, нарезать ленточками. Для соуса смешать яйцо, соль, специи, растопленное, охлажденное сливочное масло, зелень.

Лепешки с сыром моцарелла

Подошедшее тесто разделить на две равные части. Каждую обмять, сформировать шарики, накрыть пленкой и оставить в покое на 10мин.

Лепешки с сыром моцарелла

Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовый коврик в противоположные углы. Сформировать лепешки можно руками, растягивая тесто или валиком. Муку я не использовала.

Лепешки с сыром моцарелла

Деревянной палочкой продавить (по всей длине) тесто вдоль и поперек. Затем острым ножом (или ножом для пиццы) слегка прорезать насечки.

Лепешки с сыром моцарелла

Всю поверхность лепешек смазать соусом (у меня остались кусочки масла, это хорошо для теста). Можно еще раз пройтись ножом по пререзям, я не стала этого делать. Сыр выложить в прорези на тесте. Красота здесь не нужна. Пока разогревается духовка, тесто еще немного подойдет.

Лепешки с сыром моцарелла

Выпекать в разогретой эл. духовки до 200С 20мин. (следите за своей духовкой) до готовности.

Лепешки с сыром моцарелла
Лепешки с сыром моцарелла
Лепешки с сыром моцарелла

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Сытный завтрак


На обед


На полдник


На ужин

Теги:
завтрак
обед
полдник
ужин

Вкусы:
нежный
сырный
сливочный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

Лимонный кекс с изюмом

Рассыпчатый, ароматный кекс с выраженным вкусом лимона. Приятная выпечка во всех отношениях соберёт семью вокруг …