Морковные кексы с финиками

Морковная выпечка всегда была традиционной для новогоднего и рождественского периода. Сегодня я пеку морковные кексы с финиками и грецкими орехами. Новогодние нотки вкусу кекса придают приправы имбирь и корица. При подаче советую посыпать сахарной пудрой.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Морковные кексы с финиками»:

• Морковь

  —
  140 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г
  

• Масло растительное

  —
  70 мл
  

• Яйцо куриное

  —
  1 шт
  

• Сахар

  —
  80 г
  

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.
  

• Корица

  (молотая)
  —
  0,5 ч. л.
  

• Имбирь

  (молотый)
  —
  0,25 ч. л.
  

• Финик

  —
  80 г
  

• Орехи грецкие

  —
  30 г
  

• Соль

  —
  1 щепот.
  

• Масло сливочное

  —
  0,5 ч. л.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковные кексы с финиками»:

Для приготовления кексов я использую разрыхлитель и корицу ТМ Haas.

Морковь измельчаю в блендере.

Добавляю к моркови растительное масло, яйцо, сахар и соль. Взбиваю блендером до однородного состояния.

Переливаю морковную смесь в глубокую миску. Добавляю муку, смешанную с разрыхлителем, корицей и имбирём. Замешиваю тесто.

Добавляю в тесто измельчённые (рубленые) орехи и порезанные финики.

Перемешиваю. Тесто будет достаточно густым, тягучим.

Беру 2 небольшие формы для выпечки, смазываю сливочным маслом. Вливаю в них тесто.

Формы ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Выпекаю.
Готовые кексы остужаю и извлекаю из форм. Посыпаю сахарной пудрой и подаю к столу. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Новый год с HAAS». Выпечка и десерты


На завтрак


На обед


На полдник


На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество


На ужин
:
На горячее

Теги:
завтрак
выпечка
полдник

Вкусы:
морковный
финиковый
ореховый
имбирный
коричный

Источник: www.povarenok.ru