Овощной пирог Сирии

Овощной пирог Сирии

В названии блюда слово Сирия — это не страна, а имя женщины, которая поделилась рецептом этого пирога. Я немного изменила рецепт под свои вкусы и под свою духовку. Бомбический осенний пирог с богатой овощной начинкой и сливочным тестом — невозможно устоять! Пробуем? Обязательно пробуем!

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Пироги

Ингредиенты для «Овощной пирог Сирии»:

  • Тесто слоеное бездрожжевое


    400 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Желток яичный


    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Зелень


    по вкусу

  • Лук зеленый


    2 веточ.

  • Морковь


    150 г

  • Баклажан


    250 г

  • Кабачок


    250 г

  • Капуста цветная


    100 г

  • Помидор

    (небольшой)

    1 шт

  • Перец болгарский


    150 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Тыква

    (в очищенном виде)

    100 г

  • Масло растительное

    (ТМ Олейна)

    60 мл

  • Сыр твердый


    50 г

  • Пармезан

    (мелко натертый или немного моцареллы)

    2 ст. л.

  • Чеснок

    (небольшие)

    3 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2980.5 ккал
белки


82 г
жиры


178.8 г
углеводы


404.8 г
100 г блюда
ккал
156.9 ккал
белки
4.3 г
жиры
9.4 г
углеводы
21.3 г

Рецепт «Овощной пирог Сирии»:

Овощной пирог Сирии

Все овощи порезать мелким кубиком.
Чеснок очистить.

Овощной пирог Сирии

На разогретой сковороде с растительным маслом Олейна обжариваем чеснок.

Овощной пирог Сирии

Добавляем лук и обжариваем пару минут.

Овощной пирог Сирии

Добавляем овощи.
Солим и перчим.
Накрываем крышкой и на среднем огне обжариваем 10 минут, пару раз перемешав.

Овощной пирог Сирии

Открываем крышку и обжариваем овощи, помешивая, 3 минуты.
Оставляем остывать. Чеснок убрать.

Овощной пирог Сирии

Натереть пармезан.
Порезать сыр небольшим кубиком.
Порезать зелень — я брала петрушку и укроп без стеблей и зеленый лук.

Овощной пирог Сирии

Добавляем яйцо в остывшие овощи.
Хорошо перемешиваем.

Овощной пирог Сирии

Добавляем оба сыра и зелень.
Помидор нарезать мелким кубиком, добавить и все перемешать.
Откорректировать на соль-перец.

Овощной пирог Сирии

На пергаменте раскатываем тесто и укладываем в форму.
На тесто выкладываем начинку.

Овощной пирог Сирии

Заворачиваем края теста на начинку.
Духовка разогрета на 180.
Ставим пирог в духовку — выпекала на средней полке.
Через полчаса смазываем края желтком.
Убираем на верхнюю полку на 10 минут — температуру увеличила до 200.
Ориентируйтесь на свою духовку!

Овощной пирог Сирии

Пирог готов!

Овощной пирог Сирии

Овощной пирог Сирии

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «В кругу семьи с Олейна»


На обед
:
На десерт


На полдник


На природу


На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
пикник
пирог

Вкусы:
овощной
сливочный
насыщенный
бесподобный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

47d4fe77b9eda3f3bc722a5ac9221b30 310x165 - Деревенский постный пирог с грибами

Деревенский постный пирог с грибами

Деревенская кухня всегда была простой и незатейливой, без особых изысков. Блюда готовились из самых доступных …