Песочный пирог «Светильник Джека»

Песочный пирог "Светильник Джека"
Песочный пирог "Светильник Джека"

Пирог из песочного теста с начинкой из тыквы и яблока с ванилью и корицей. Пирог на Хэллоуин. По просьбе внуков.

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Пироги

Ингредиенты для «Песочный пирог "Светильник Джека"»:

Для теста

  • Сахар


    50 г

  • Яйцо куриное

    (крупное)

    1 шт

  • Ванилин


    1 пакет.

  • Молоко


    1 ст. л.

  • Масло сливочное


    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+ на подпыл рабочей поверхности 0,5 ст л)

    200 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Соль


    1 щепот.

Для начинки

  • Яблоко

    (крупное)

    1 шт

  • Тыква

    (мякоть)

    200 г

  • Сахар


    3 ст. л.

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Корица

    (по вкусу)

    0.25 ч. л.

Дополнительно

  • Желток яичный

    (обмазать верх пирога до выпечки)

    1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2234.7 ккал
белки


35.2 г
жиры


100.7 г
углеводы


325.9 г
Порции
ккал
372.5 ккал
белки
5.9 г
жиры
16.8 г
углеводы
54.3 г
100 г блюда
ккал
242.9 ккал
белки
3.8 г
жиры
10.9 г
углеводы
35.4 г

Рецепт «Песочный пирог "Светильник Джека"»:

Песочный пирог "Светильник Джека"

Количество ингредиентов на форму размером в диаметре-18-20 см и высотой-4-5 см. Масло сливочное нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было мягкое.
Делаем тесто. Я буду делать его в кухонном комбайне, можно сделать вручную. Разбила яйцо в чашу, насыпала сахар, добавила ванилин и 1 ст л молока. Всё соединила. Добавила мягкое масло сливочное, порезанное на кусочки. Опять соединила. Просеяла муку и разрыхлитель, добавила щепотку соли и соединила всё в крошку.

Песочный пирог "Светильник Джека"

Далее работаем руками. Тесто отличное, к рукам не пристаёт. Скатываем его в шар. Визуально делим на 3 части и 1/3 часть оставляем для оформления, а из 2/3 частей формируем форму с бортиками там, в чём вы будите выпекать пирог. Ставим форму с тестом в холодильник. Займёмся оформлением верха и начинкой. Доску нужно подпылить мукой. Раскатываем 1/3 теста по размеру диаметра формы и вырезаем мордочку светильника Джека. Я вырезала ножом.

Песочный пирог "Светильник Джека"

Яблоко и тыкву нужно нарезать очень мелким кубиком. Взяла сотейник, выложила яблоки и присыпала из сахаром. Когда яблоки выделили сок, добавила тыкву. Добавила ванильный сахар и готовила до готовности минут 10, чтобы выпарилась вся жидкость. Положила корицу, перемешала и сняла с огня. Корицу кладите по вкусу. Дала начинке остыть.

Песочный пирог "Светильник Джека"

Вынула форму с тестом из холодильника, ровным слоем распределила начинку и накрыла тестом с мордочкой. Подрезала лишние края ножницами кухонными и вилкой закрепила основное тесто с верхним (см. фото). Чтобы верх у меня цветом был жёлтеньким, я его смазала желтком. Так цвет выпеченного пирога будет больше похож на цвет тыквы. Поставила в разогретую духовку до Т-180 С на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, не дайте верху подгореть. Я минут через 20 накрыла его фольгой.

Песочный пирог "Светильник Джека"

Пирог готов. Даём ему остыть.

Песочный пирог "Светильник Джека"

"Светильник Джека"

Конечно это не наш праздник, но всё же…
Немного о празднике:
В том виде, в котором нам знакома тыква на Хэллоуин, она впервые появилась в 1837 г — тогда появилось письменное упоминание её названия, а с 1866 г. праздник без неё уже не отмечали. Характерный для этого праздника светильник из тыквы, в которой на Хэллоуин вырезано лицо монстра и вставлена свеча, зовут Светильник (или Фонарь) Джек. Хэллоуин с его богатой историей и хорошо узнаваемой символикой в виде тыквы давно является частью культуры западных стран, а в последние годы ему уделяется всё больше внимания и в постсоветских странах. Попробуйте и вы сделать Светильник Джека или испечь вот такой вот пирожок с символикой праздника. Я думаю, что детям постарше это будет забавно!

Песочный пирог "Светильник Джека"

Песочный пирог "Светильник Джека"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «ХарвестФест» от GEFEST — духовка


На завтрак


На обед
:
На десерт


На полдник


На праздничный стол


На ужин
:
На десерт

Теги:
пирог
выпечка
десерт
праздник
гости
чаепитие

Вкусы:
тыквенный
яблочный
ванильный
коричный
сладкий

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

926fd0141effa2a7eabecc1a0d3af590 310x165 - Дрожжевой пирог"Сумочка"

Дрожжевой пирог»Сумочка»

Предлагаю приготовить дрожжевой пирог с осенней начинкой из тыквы и яблок с добавлением изюма. У …