Пирог «Кокосовая нежность»

Доброго времени суток, дорогие поварята!!! Спешу к Вам с рецептом ну просто вкуснейшего кокосового пирога!!! Говорю так без преувеличения. Песочное тесто, варёная сгущёнка и нежнейший кокосовый слой превращают этот пирог в изысканное пирожное. Таким пирогом смело можно заменить торт на праздничном столе, а самое главное, что готовится все очень просто и быстро. Настоятельно рекомендую попробовать это вкусное лакомство!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Кокосовая нежность"»:

Тесто

• Сахар

  —
  70 г
  

• Яйцо куриное

  —
  1 шт
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (ТМ "Французская штучка" высшего сорта)
  —
  250 г
  

• Молоко

  —
  40 мл
  

• Разрыхлитель теста

  (1/2 ч.л.)
  

• Соль

  (щепотка)
  

• Ванилин

  (щепотка)
  

• Масло сливочное

  —
  100 г
  

Начинка

• Молоко сгущенное

  (Варёная 380 г)
  —
  1 бан.
  

Кокосовый слой

• Стружка кокосовая

  —
  150 г
  

• Сливки

  (у меня 20%)
  —
  200 мл
  

• Яйцо куриное

  —
  2 шт
  

• Сахар

  —
  60 г
  

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Кокосовая нежность"»:

Пирог делается очень просто и не займёт много Вашего времени, что очень важно в предпразничной суете. Итак, для теста растираем мягкое сливочное масло с сахаром, солью, ванилином.

Добавляем яйцо и молоко и хорошо перемешиваем.

Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем (я использую муку ТМ "Французская штучка высшего сорта).

Добавляем муку к основной массе и быстро замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем в плёнку и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.

Сгущёнку можно купить готовую варёную, но я всегда заранее варю её сама. Она должна быть хорошего качества.
Для кокосовой начинки кокосовую стружку перемешать с сахаром. Далее сделать углубление и влить туда сливки. Хорошо перемешать.

Затем добавить яйца и снова хорошо перемешать. Все это занимает буквально пару минут.

Через положенное время достаем тесто из холодильника. Форму застилаем пергаментом и распределяем ровным слоем тесто. Накалываем вилкой по всей поверхности. У меня форма 25*25 см.

Сверху ровным слоем намазываем сгущёнку.

И поверх сгущёнки распределяем кокосовую массу.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40. Ориентируйтесь по своей духовке. Верхний слой не нужно пересушивать, он должен стать упругим, но не сухим.

Даём пирогу полностью остыть. Обрезаем неровные края и нарезаем на порционные кусочки.

Украшаем по желанию. Шоколад здесь подходит просто идеально.

Пирог получается очень нежный, вкусный и праздничный!

Этот пирог можно смело готовить с вечера, а подать на завтра!

Вкусных Вам праздников и крепкого здоровья!!! И вот такой аппетитный кусочек… М-м-м, вкуснятина…

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На полдник


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Испеки себе Новый Год»


На обед
:
На десерт


На праздничный стол
:
23 февраля
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество


На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
праздник
чаепитие

Вкусы:
кокосовый
сладкий
сливочный
мягкий
нежный

Источник: www.povarenok.ru