Пончики с ливером

Помните пончики из СССР, с ливером?!, много много начинки и тонкое хрустящее тесто. Именно такие и попыталась я приготовить сегодня, и знаете, ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ, пожалуй, даже вкуснее. Угощайтесь, дорогие.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пончики

Ингредиенты для «Пончики с ливером»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  420 г
  

• Вода

  —
  200 мл
  

• Масло растительное

  (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА)
  —
  2 ст. л.
  

• Сахар

  —
  1 ч. л.
  

• Дрожжи

  (сухие, с горкой)
  —
  1 ч. л.
  

• Соль

  (под нож)
  —
  1 ч. л.
  

Начинка

• Легкое

  (варёное)
  —
  250 г
  

• Печень говяжья

  (варёная)
  —
  250 г
  

• Лук репчатый

  (крупный, 270 г.)
  —
  1 шт
  

• Масло растительное

  (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА)
  —
  4 ст. л.
  

• Масло сливочное

  —
  30 г
  

• Лук зеленый

  —
  по вкусу
  

• Укроп

  —
  по вкусу
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу
  

Дополнительно

• Масло растительное

  (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА)
  —
  300 мл
  

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пончики с ливером»:

Замесить тесто. Положить в миску, накрыть и убрать в тёплое место на 1 час.

В это время приготовить начинку. Заранее отварить печень и лёгкое, нарезать кусочками, 3-4 см.. Зелень вымыть и обсушить.

На 2 ст. л. растительного масла обжарить лук. Добавить печень и лёгкое.

Жарить 5-7 минут, огонь средний, помешивая. Добавить сливочное масло, перец и соль по вкусу.

Измельчить блендером, добавить рубленую зелень, 2 ст. л. растительного масла, смешать до однородности.

Выбродившее тесто разделить на 10 равных частей, подкатать в колобки, накрыть плёнкой, оставить на 5 минут.

Колобок расплющить и тонко раскатать в прямоугольник. Положить 3 ст. л. начинки.

Сформовать пончики.

Разогреть растительное масло, жарить пончики на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Подать горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «В кругу семьи с Олейна»


На обед


На полдник


На ужин

Теги:
жарить
выпечка
обед
ужин
детям

Вкусы:
жареный
мясной
печеночный

Источник: www.povarenok.ru