Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Сладкие, нежные рогалики из дрожжевого теста с начинкой из вареной сгущенки и грецких орехов!

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Другие изделия

Ингредиенты для «Рогалики с вареной сгущенкой и орехами»:

Тесто

  • Сметана


    150 г

  • Сахар


    120 г

  • Яйцо куриное

    (+ 1 для смазывания рогаликов)

    2 шт

  • Вода


    80 мл

  • Масло сливочное


    120 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    550 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Дрожжи

    (сухие быстродействующие)

    6 г

Начинка

  • Молоко сгущенное

    (360 г вареное)

    1 бан.

  • Орехи грецкие


    120 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


5837.7 ккал
белки


120 г
жиры


256.6 г
углеводы


779.5 г
100 г блюда
ккал
351.7 ккал
белки
7.2 г
жиры
15.5 г
углеводы
47 г

Рецепт «Рогалики с вареной сгущенкой и орехами»:

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Для теста: в миске соединить сметану, яйца и сахар. Перемешать.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Влить чуть теплую воду, добавить кусочки сливочного масла.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Добавить щепотку соли, всыпать часть муки и дрожжи. Начать руками замешивать тесто, подсыпая оставшуюся часть муки.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Регулируем количество необходимой муки по ходу замеса — тесто не должно липнуть к рукам и должно оставаться мягким и эластичным.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Смазать миску, в которой тесто будет подходить, и колобок теста растительным маслом. Верх миски затянуть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Тесто подошло.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Выложить тесто на поверхность, чуть вымесить его, разделить на равные кусочки (у меня получилось 14 кусочков примерно по 80 г).

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Раскатать кусочек теста. Выложить на край вареное сгущеное молоко и измельченные орехи (примерно по 1 ч. л.).

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Завернуть край с начинкой и зафиксировать место соединения теста.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Свободный край теста разрезать на полоски.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Завернуть рогалик.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Выложить рогалики на противень, дать постоять минут 15, затем смазать взбитым яйцом и присыпать измельченными орехами.

Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируемся на золотистый цвет рогаликов и особенности своей духовки). Готовые рогалики вынимаем из духовки и даем им остыть.

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами
Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Всем приятного чаепития!

Рогалики с вареной сгущенкой и орехами

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Сытный завтрак


На обед
:
На десерт


На полдник


На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт
чаепитие
духовка

Вкусы:
сладкий
ореховый
насыщенный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

bf4160d0b561bd8841051f84bee2b39c 310x165 - Песочный пирог "Светильник Джека"

Песочный пирог «Светильник Джека»

Пирог из песочного теста с начинкой из тыквы и яблока с ванилью и корицей. Пирог …