Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Мягкий, немного влажный пирог на основе какао с добавлением семечек из ржаной и цельнозерновой муки и тыквенно-сливочным соусом. Рецепт не содержит сахара.

Категория:

Выпечка


Изделия из теста


Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом»:

Тесто

  • Молоко


    300 мл

  • Соль


    1 щепот.

  • Масло подсолнечное

    (ТМ Олейна классическая рафинированное)

    4 ст. л.

  • Мука ржаная


    80 г

  • Мука цельнозерновая


    80 г

  • Сода

    (без верха)

    1 ч. л.

  • Вода

    (кипящая для гашения соды)

    2 ст. л.

  • Какао-порошок


    3 ст. л.

  • Корица

    (молотая)

    1 ч. л.

  • Семечки подсолнуха


    1 ст. л.

  • Кунжут


    1 ст. л.

Соус

  • Тыква

    (свежая или замороженная)

    400 г

  • Вода


    50 мл

  • Сливки

    (10%)

    1/3 стак.

Украшение

  • Семечки подсолнуха

    (по желанию)

    1 ст. л.

  • Кунжут

    (по желанию)

    1 ст. л.

  • Сахарная пудра

    (по желанию)

    1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2794 ккал
белки


69.7 г
жиры


201.5 г
углеводы


184.9 г
Порции
ккал
698.5 ккал
белки
17.4 г
жиры
50.4 г
углеводы
46.2 г
100 г блюда
ккал
195.4 ккал
белки
4.9 г
жиры
14.1 г
углеводы
12.9 г

Рецепт «Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом»:

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Подготовить ингредиенты на тесто.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Взбить 2 яйца и щепотку соли в пышную белую пену.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Всыпать 3 ст. л. какао (через сито, чтобы не было комочков) и 1 ч. л. корицы, перемешать венчиком.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Влить 300 мл. молока, взбить.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Добавить 4 ст. л. подсолнечного масла (ТМ Олейна классическая), перемешать.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Всыпать через сито по 80 гр. цельнозерновой и ржаной муки.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Вскипятить воду и налить пару столовых ложек кипящей воды в стакан, всыпать 1 ч. л. соды, быстро перемешать.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Сразу влить погашенную в кипятке соду в тесто, размешивая венчиком или миксером.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Добавить по 1 ст. л. очищенных семечек подсолнечника и кунжута, размешать лопаткой.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Тесто должно получиться как на оладьи, льющееся, но не слишком жидкое.
Накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут, чтобы оно настоялось.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Положить в форму для выпекания (у меня 25×11 см), застеленную пергаментом (к которому ничего не прилипает!), печь при 180 градусах 30-40 минут.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Вынуть из духовки и положить на решетку остужаться. Покрыть полотенцем, чтобы не подсох.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Подготовить ингредиенты на тыквенно-сливочный соус (пока остывает пирог).
Тыкву нарезать кусочками и положить в кастрюлю.
Если нет свежей, берите замороженную, предварительно разморозив.
Тыква должна быть сладкая (!), в таком случае сахар не понадобится. Если тыква не сладкая, добавьте сахар по вкусу или сахарозаменитель.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Поставить кастрюлю с тыквой на огонь и добавьте немного воды, чтобы не подгорела (около 50 мл).
Тушить на медленном огне под крышкой до полумягкого состояния.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Влить сливки и перемешать, продолжить тушить тыкву до мягкости.
В общей сложности 20-30 минут.
Немного остудить.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Размять блендером в пюре до однородной консистенции. На этом этапе можете подсластить.
Остудить до комнатной температуры.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Тыквенной-сливочный соус положить в соусницу.
Пирог посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Полить соусом порционные кусочки пирога и украсить семечками и кунжутом либо подать соус отдельно каждому.

Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Шоколадный пирог ПП с тыквенно-сливочным соусом без сахара готов!

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «В кругу семьи с Олейна»


На обед
:
На десерт


На ужин
:
На десерт


Специальное питание
:
Для диеты

Теги:
десерт
диетический
полдник

Вкусы:
сладкий
тыквенный
шоколадный
сливочный

Источник: www.povarenok.ru

Смотрите также

e56b27f19a776350b4446edc9f0c883b 310x165 - Пончики бомбические

Пончики бомбические

От таких плюшек, пончиков не знаю как их назвать, Вы придете в восторг. Минумум продуктов …