Сказочные перцовые пряники

Вот решила воспроизвести для детей перцовые пряники из сказки Турбьёрна Эгнера "Приключения в лесу Ёлки-на-горке". Кто читал эту книгу в детстве, тот меня поймет. А кто не читал — возможно заинтересуется пряниками, хотя они больше похожи на печенье. Но тут же все дело в том, чтобы было как в сказке…

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Сказочные перцовые пряники»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 стак.
  

• Сахар

  —
  1 стак.
  

• Яйцо куриное

  (только желтки)
  —
  4 шт
  

• Масло сливочное

  —
  100 г
  

• Перец черный

  —
  1 щепот.
  

• Разрыхлитель теста

  —
  0.5 ч. л.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сказочные перцовые пряники»:

Оригинальный рецепт выглядит так:

"Если пряники с перцем нам надо испечь,
Мы сначала растопим как следует печь,
И туда, где пожарче, — в середку —
Мы поставим тогда сковородку.

А когда сковородка нагреется,
Жиром смажем ее, разумеется.
А потом хорошенько смешать надо нам
Весь оставшийся жир и песку килограмм.

Пусть сахар и жир постоят, а пока
Мы добудем четыре яичных желтка
И вобьем их сильней, не жалея руки.
В полтора килограмма пшеничной муки.

И как только опара начнет убегать.
Нам следует перца щепоточку взять
И смешать все как следует снова.
Дело сделано — тесто готово!"

Адаптируем к нашему времени. Смешиваем сливочное масло, желтки и сахар. У меня на фото двойная порция ингридиентов (т. к. впереди каникулы и половину я заморожу впрок).

Добавляем просеянную муку, черный перец и разрыхлитель. Тут главное не перепутать количество перца и сахара, как это сделал в сказке Крысёнок, помощник Зайки-пекаря. И тогда у вас получатся сладчайшие, нежнейшие перцовые пряники, которые тают во рту и от которых глаза не лезут на лоб!

Тесто готово, оно не очень эластичное, поэтому раскатываем небольшими кусочками.

Выпекаем до румяного цвета. Одновремено с пряниками я поставила на дно духовки чашу с холодной водой, чтобы низ изделия не подгорел. Выпекались они примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Посыпаем прянички сахарной пудрой ХААС, остатки которой мгновенно исчезли в неизвестном направлении, пока я устраивала пряникам фотосессию под ёлкой.

Сказочного Нового года и с наступающим Рождеством Христовым!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Новый год с HAAS». Выпечка и десерты


На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество

Теги:
выпечка
печенье

Вкусы:
сладкий

Источник: www.povarenok.ru