Закусочный пирог » С новым годом!»

Красивый, ароматный пирог украсит любой праздничный стол. Нежное тесто, в сочетании с мясной и овощной начинкой — никого не оставит равнодушными. Отличный вариант горячей закуски.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Закусочный пирог " С новым годом!"»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  500 г
  

• Молоко

  —
  350 мл
  

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  7 г
  

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.
  

• Сахар

  —
  2 ч. л.
  

• Соль

  —
  1 ч. л.
  

Начинка

• Фарш мясной

  —
  700 г
  

• Яйцо куриное

  —
  1 шт
  

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  2 ст. л.
  

• Хмели-сунели

  —
  1 ч. л.
  

• Перец черный

  —
  1 ч. л.
  

• Базилик

  —
  1 ч. л.
  

• Петрушка

  —
  5 веточ.
  

• Моцарелла

  —
  120 г
  

• Соль

  —
  1 ч. л.
  

• Баклажан

  —
  1 шт
  

• Цуккини

  —
  1 шт
  

• Перец болгарский

  (красный и желтый)
  —
  2 шт
  

• Лук репчатый

  —
  1 шт
  

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный пирог " С новым годом!"»:

В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.

В миску просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, сахар, влить растительное масло и молоко. Замесить тесто. Сначала оно будет липким, но в процессе вымешивания в течение 5-10 минут, оно станет мягким, эластичным и практически не будет липнуть к рукам.
Миску смазать слегка растительным маслом, тесто округлить, поместить в миску, накрыть салфеткой или пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 40-50 минут.

Пока тесто подходит, приготовим начинку. Подготовим для этого необходимые ингредиенты.

Цукини нарезать на тонкие слайсы и запечь в духовке до мягкости, чтобы при сворачивании они не сломались.

Аналогично запечь до мягкости -баклажан и болгарские перцы.

К мясному фаршу добавить яйцо, мелко нашинкованный репчатый лук, соль, специи, панировочные сухари, измельченную зелень петрушки и немного свежих овощей. Фарш тщательно перемешать и сформовать 8 котлет.

Котлеты обжарить с двух сторон до полуготовности.

К этому времени тесто отлично подошло. Его обмять и разделить на две части — 1/3 и 2/3.

Большую часть раскатать в круг и перенести в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. ( форма для выпечки 28- 30 см )
В центре сделать 8 надрезов, по числу котлеток.

По кругу разложить котлеты и накрыть лепестками теста. В середину вложить круг теста, раскатанный из оставшейся части и наполнить тертым на крупной терке, сыром моцарелла.
Так же сыром заполнить пространство между котлетами.

Цукини нарезать пополам, ломтики болгарского перца нарезать на полоски, шириной примерно 1 см и свернуть в виде лепестков.

Лепестки из цукини и перцев, уложить между котлетами. Центр пирога украсить в виде рулета с помощью перцев, ломтиков баклажана и цукини.

Пирог смазать яйцом, при желании присыпать кунжутом и поставить в разогретую до 170-180* духовку минут на 35 — 40 ( ориентироваться по своей духовке).

Наш красивый и вкусный пирог готов. Уверяю, что на его аромат соберется вся семья за праздничным столом.

Такой пирог однозначно понравится как взрослым, так и детям.
Ароматная котлетка, сочные овощи и тянущийся сыр — это очень вкусно и сытно.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Испеки себе Новый Год»


На завтрак


На обед


На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество


На ужин

Теги:
обед
ужин
праздник
гости

Вкусы:
мясной
овощной
сырный
пикантный

Источник: www.povarenok.ru