Бисквитно-творожный рулет

Предлагаю вашему вниманию рецепт "Бисквитно-творожного рулета". Его консистенция из бисквита и творожной массы дает неповторимый вкус и нежность. Плюс, эти два продукта отлично гармонируют друг с другом, что дает сбалансированное вкусовое ощущение. А добавленное в начинку манговое варенье привносит еще и экзотические нотки.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Рулеты

Ингредиенты для «Бисквитно-творожный рулет»:

Бисквитный рулет

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.
  

• Творог

  —
  250 г
  

• Яйцо куриное

  —
  3 шт
  

• Сахарная пудра

  ((ТМ Haas )по вкусу)
  —
  100 г
  

• Крахмал кукурузный

  —
  4 ст. л.
  

• Разрыхлитель теста

  (ТМ Haas)
  —
  1,5 ч. л.
  

• Ванилин

  (ТМ Haas)
  —
  1 пакет.
  

Крем

• Творог

  —
  250 г
  

• Йогурт

  (натуральный)
  —
  150 г
  

• Сахарная пудра

  ((ТМ Haas )по вкусу)
  —
  60 г
  

• Варенье

  (манговое)
  —
  2 ст. л.
  

• Ванилин

  (ТМ Haas)
  —
  1 пакет.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквитно-творожный рулет»:

Для бисквита:
Яйца разделить на желтки и белки. В чаше соединить желтки, сахарную пудру (50 гр.), ванилин и разрыхлитель. Перемешать.

Добавить муку, кукурузный крахмал и творог. Перемешать.

Взбить белки с сахарной пудрой (50 гр.) до мягких пиков.

Ввести аккуратно белки в тесто, размешать лопаткой движениями снизу вверх.

Противень застелить пергаментной бумагой. Влить тесто и разровнять лопаткой.
Выпекать бисквит до золотистого цвета в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут.

Готовый бисквит положить на заранее расстеленное полотенце. Закрутить в рулет и оставить остывать.

Для крема:
В чаше смешать творог, йогурт, сахарную пудру и ванилин.

Аккуратно развернуть остывший рулет, смазать его ровным слоем крема.

Сверху распределить варенье.

Аккуратно закрутить рулет. Убрать в холодильник на час для пропитки.

Украсить по желанию. Я украсила кремом и свежими ягодами.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт


Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Новый год с HAAS». Выпечка и десерты


На завтрак
:
Сытный завтрак


На обед
:
На десерт


На полдник


На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество


На ужин
:
На десерт


Неожиданные гости

Теги:
рулет

Вкусы:
творожный
нежный

Источник: www.povarenok.ru